Als wij zeggen “La dolce vita in het glas”, zeg jij natuurlijk… Italië! Het is niet alleen het land van de pasta, zon en ongekend rijke cultuur, maar blijft ook altijd een van onze favoriete wijnlanden. Welke....
Als wij zeggen “La dolce vita in het glas”, zeg jij natuurlijk… Italië! Het is niet alleen het land van de pasta, zon en ongekend rijke cultuur, maar blijft ook altijd een van onze favoriete wijnlanden. Welke van deze drie Italiaanse toppers wordt jouw nieuwe favoriet? De fluweelzachte Copertino Riserva, de Appassimento met heerlijke chocolade aroma’s of de Ripasso, het kleine broertje van de Amarone?
Noem ‘m gerust de Amarone van het zuiden. Want net als The Godfather van de Italiaanse wijn is deze weelderige en krachtige Casa Bardonecca gemaakt volgens de eeuwenoude wijnmethode appassimento. Van superrijpe en gedroogde druiven dus. In dit geval van de Italiaanse grootheden Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia, aangevuld met de Franse Merlot. En die combinatie is goddelijk! Zoete donkere vruchten gedrenkt in vanille en overgoten met een rijke laag smeuïge chocolade.
Proefnotitie
Diep donkerrode wijn uit het Zuid-Italiaanse Puglia, die niet onderdoet voor de wereldberoemde Amarone uit het noorden van Italië. Gemaakt volgens de appassimento-methode en dat geeft deze krachtige Casa Bardonecca de zwoele aroma’s van gestoofd donker fruit als pruim en zwarte kersen. Een vleug mokka en kruidnagel maken het bouquet compleet. Krachtig en rijk van smaak. Sappig en rijp donker fruit, als pruim, braam en kers, zingen het hoogste lied in de mond, waarbij ze schitterend worden begeleid door een stevig pepertje en een blokje pure chocolade dat smelt op de tong. Heerlijk bij stoofpotjes of een toetje met chocolade, helemaal na een uurtje decanteren.
2020 | Italië, Veneto
Terre di Virgilio Valpolicella Ripasso
Wat een wijn! Groots van smaak en toch met een wel heel aangenaam klein prijsje. Die klasse dankt deze Ripasso aan de bijzondere behandeling die de wijn heeft ondergaan. Nadat de druiven uit de heuvels van Verona zijn geperst en het sap enige tijd heeft doorgebracht in tanks, om die mooie fruitaroma’s te behouden, ondergaat de wijn samen met de schillen van de iconische Amarone een tweede gisting op eikenhout. Het resultaat is verbluffend: vol, intens en verleidelijk rijk. Zie hier de Ripasso: het aantrekkelijke broertje van Amarone.
Proefnotitie
Hier gaat het hart van de liefhebber van groot Italiaans rood sneller van kloppen. Deze diep robijnrode Valpolicella Ripasso verspreidt de fraaie aroma’s van kersen zo geconcentreerd dat ze doen denken aan grootmoeders jam, gemaakt met een wat karamel, een stokje kaneel en wat vanille. Rijk en weelderig, ook in de fruitige en complexe mond waarin die donkere kersen opnieuw doorklinken en gezelschap krijgen van pruimen. Dat alles afgetopt met vanille en een toefje cacao afkomstig van eikenhout. Dat vraagt om een lekker hapje bereid met truffel. Heerlijk!
2017 | Italië, Puglia
Retrò Copertino Riserva
Magnifico! Wijncriticus Luca Maroni graaide extra diep in zijn buidel voor deze zwoele en fluweelzachte pracht-Italiaan en kende de Retrò Copertino maar liefst 95 van de maximale 99 punten toe. Dik verdiend, want wat is deze rode wijn uit de hak van de Italiaanse laars heerlijk. Vol zoet bosfruit, op smaak gebracht met mediterrane kruiden en perfect afgerond met rijke vanille- en houttonen. Gul en fluweelzacht. Een houtgerijpte topwijn uit het kleine wijngebied Copertino waar de druif negroamaro – terecht – op een voetstuk is geplaatst.
Proefnotitie
Diep donkerrode wijn, gemaakt om jouw hart te veroveren. Wedden dat ‘m dat lukt dankzij onder meer de zwoele geuren van zoet bosfruit omlijst door warme mediterrane kruiden, een rijke hint cacao en een vleugje kokos. Gul, soepel en fluweelzacht van smaak. Zoete kersen, donkere pruimen en een handjevol aardbeien geven deze held uit de hak van de Italiaanse laars een aantrekkelijke en frisse levendigheid. Tonen van vanille en ceder, opgedaan tijdens twee jaar rijping op eikenhouten vaten, voegen een ongekende rijkdom toe. En de afdronk? Die is eindeloos. Wat een wijn!
