Weingut Heinrichshof ligt in een van de oudste en mooiste wijngebieden van Duitsland: de Moezel. In het Moezeldal liggen de steilste wijngaarden van Europa. Op de oeroude leisteen hellingen gedijen unieke Riesling-druiven waar de wijnboeren van deze streek wijnen met een opmerkelijke elegantie en mineraliteit van weten te maken. In 2014 hebben de broers Peter en Ulrich Griebeler het bedrijf van hun ouders overgenomen. Peter Griebeler heeft na zijn opleiding tot wijnproducent wijnbouw gestudeerd en op gerenommeerde wijngoederen in Duitsland en daarbuiten gewerkt.
Ook Ulrich Griebeler begon met een opleiding tot wijnproducent en heeft daarna een opleiding tot wijnbouwtechnicus afgerond. Vervolgens werkte hij lange tijd op het wijngoed Hofstätter in Zuid-Tirol. De ouderlijke wijngaard van drie hectare hebben zij al snel naar zes hectare uitgebreid. De helft daarvan ligt op steile hellingen. Tot hun wijngaarden rond Zeltingen behoren Sonnenuhr, Schlossberg en Himmelreich. Riesling is de druif die hun wijngaarden domineert, gevolgd door Weissburgunder, Pinot Blanc, Spätburgunder, Müller-Thurgau en Dornfelder.