Sancerre wijn
De beroemde wijnstreek Sancerre is een gerespecteerd wijngebied in hartje Frankrijk, gelegen in de Loire-vallei. De regio staat bekend om zijn frisse en aromatische wijnen van het druivenras sauvignon blanc, die behoren tot de absolute top van de witte wijnen. Deze koning van de Loire wordt gekenmerkt door zijn knisperende frisheid en zuivere indrukken van kruisbessen, versgemaaid gras, brandnetels en een vleugje steenachtige mineraliteit. Rijkere voorbeelden tonen vaak aroma’s van passievruchten en citroenschil.
Sancerre regio
Het is pas sinds halverwege de twintigste eeuw dat de naam van de stad zo sterk geassocieerd wordt met witte wijnen. Totdat de druifluis in de jaren 1860 grote delen van de wijngaarden wegvaagde, werden hier met name rode wijnen gemaakt van de druivenrassen gamay en pinot noir. Witte wijnen waren in de minderheid en werden niet van sauvignon blanc maar van chasselas gemaakt. Toen de oplossing voor de druifluis epidemie werd gevonden bleken sauvignon blanc-wijnstokken het beter te doen dan andere rassen. Zo werd sauvignon blanc het meest geplante druivenras. Kleine hoeveelheden chasselas worden nog steeds verbouwd in het gebied, al is dit meestal aan de andere kant van de rivier de Loire, rond Pouilly-sur-Loire. Vandaag de dag is Sancerre Rouge - uitsluitend gemaakt van pinot noir - goed voor minder dan twintig procent van de jaarlijkse productie.
Het unieke terroir van de regio
Sancerre heeft een landklimaat, dat zorgt voor warme zomers en koude winters. De wijngaarden gedijen op de hellingen rond de rivier de Loire en profiteren van de optimale blootstelling aan de zon en uitstekende drainage dankzij de overwegend kalksteen- en kleigronden in de regio. Dit terroir accentueert de smaken van de druif en beïnvloedt de kwaliteit van de wijn.
Smaak en aroma van Sancerre-wijnen
Sancerre-wijnen staan bekend om hun aromatische boeket, met intense bloemige en fruitige tonen, waaronder aroma's van citrus, kruisbes en verse kruiden. De smaak is typisch fris, met een levendige zuurgraad die bijdraagt aan de algehele helderheid van de wijn. De mineraliteit, een weerspiegeling van de bodem, geeft de wijn een onderscheidend, steenachtig karakter dat uniek is voor Sancerre.
De sauvignon blancdruif is dé kenmerkende druif van Sancerre. Deze druif staat bekend om zijn groene schil en draagt bij aan de creatie van levendige, aromatische wijnen met tonen van citrus, groene appel, passievrucht en een karakteristieke mineraliteit. De lichte zuren in sauvignon blanc uit Sancerre voegen een verfrissend tintje toe, waardoor het een populaire keuze is voor zowel liefhebbers als kenners.
Wijn en spijs: wat eet je bij Sancerre-wijn?
Dankzij de heldere frisheid en citrusachtige smaken past Sancerre uitzonderlijk goed bij een verscheidenheid aan gerechten. Het is een aanvulling op zeevruchten en visgerechten, zoals oesters, garnalen, krab, Sint-Jakobsschelpen en gegrilde vis. Daarnaast gaat Sancerre uitstekend samen met kipgerechten, vooral als deze bereid zijn met lichte en citrusachtige smaken. Daarom ook een top-combinatie met salades met vinaigrette dressings en kruidachtige groenten. Sancerre staat naast zijn wijn ook bekend om de heerlijke geitenkazen. Deze twee lekkernijen uit deze streek gaan erg goed samen.
Vind ik Sancerre wijn lekker?
Ontdekken of Sancerre wijnen nou echt bij jouw smaak passen? Doe onze smaakprofielentest. Je beantwoordt vijftien eenvoudige vragen en binnen één minuut volgt jouw persoonlijke uitslag. Zo ben je altijd verzekerd van de beste keuze!
2022 | Frankrijk, Loire
Sancerre ligt aan de rand van de Loire-vallei en wordt als een van de mooiste dorpen van Frankrijk bestempeld. Hier aangeplant staan de wijnranken van Domaine la Gemiere, waar deze prachtige Sauvignon Blanc vandaan komt. Deze fruitige wijn vol tropisch fruit, een heerlijk vetje en kenmerkende mineraliteit een echte must-have!Smaak - StevigDruif - Sauvignon Blanc24,99
