Bourgogne

Bourgogne wijn

Bourgogne is een wijngebied in Frankrijk. Witte Bourgogne wijn staat internationaal bekend als de meest verfijnde wijnen ter wereld. Deze wijnen, gemaakt van de Chardonnay druif, brengen menig wijnliefhebber in vervoering. Binnen de Bourgogne is Chablis misschien wel de meest populaire witte wijn, maar ook zijn er juweeltjes van rode wijnen te vinden. Ontdek al het moois dat wijn uit Bourgogne te bieden heeft bij Wijnvoordeel. 

Bourgogne wijnregio

De Franse Bourgogne is een traditioneel wijngebied. Het is kleinschaliger dan Bordeaux en grote chateaus zijn in dit gebied niet te vinden. Voor zo’n klein gebied beschikt de regio over een verbazingwekkende verscheidenheid aan terroirs en produceert het herkenbare wijnen met elk hun eigen persoonlijkheid. Rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van Pinot Noir en witte wijn van Chardonnay. Blendwijnen, waarbij de wijnmaker meerdere druiven mengt tot één wijn, komen in Bourgogne nauwelijks voor. 

Bourgogne bestaat uit verschillende subregio’s, die ook weer kunnen onderverdeeld in kleine, onderscheidende gebieden. Van noord naar zuid zijn de vijf primaire wijnbouwgebieden: 

• Chablis
• Côte de Nuits
• Côte de Beaune
• Côte Chalonnaise
• Mâconnais

Witte toppers uit Chablis

Chablis is de thuishaven van de wereldberoemde droge witte wijnen die er worden gemaakt van de Chardonnay druif. De wijn is zo bijzonder dat hij, zoals zo vaak in Frankrijk, alleen bekend is onder de naam van de regio: Chablis. De wijn smaakt dan ook niet als een gemiddelde Chardonnay. De onmiskenbare smaak van Chablis weerspiegelt de bijzondere bodem (een mengsel van kalksteen en klei) en het klimaat van het gebied. De frisse, droge wijn kenmerkt zich door zijn bleke kleur, droge en enigszins minerale smaak en aroma’s van witte bloemen en citrus. 

Côte de Nuits

Voor veel Bourgogne liefhebbers komt de beste rode wijn uit het gebied Côte de Nuits, waar bijna alle rode Grand Cru’s uit het gebied vandaan komen. Het gebied heeft maar liefst 24 Grand Cru wijngaarden. Tachtig procent van de hier geproduceerde wijnen zijn gemaakt van Pinot Noir. De overige twintig procent zijn Chardonnay of Rosé. 

Côte de Beaune

Côte de Beaune is vernoemd naar het middeleeuwse dorpje dat het hart vormt van de wijnhandel in Bourgogne. De wijn uit deze streek is heel anders dan van zijn noordelijke buurman. Chardonnay speelt hier een belangrijke rol. De regio heeft maar liefst acht Grand Cru wijngaarden waarvan Corton, Corton Charlemagne en Montrachet enkele van de bekendste zijn. Ook worden er prachtige rode wijnen gemaakt in het gebied vol aroma’s van pruimen, kersen, tabak en de voor de Bourgogne kenmerkende aardse mineraliteit. 

 Côte Chalonnaise

Onze volgende stop is Côte Chalonnaise. Deze regio ligt tussen Côte de Beaune in het noorden en Maconnais in het zuiden. Er zijn geen Grand Cru wijngaarden in Chalonnaise, hoewel vier van de vijf gemeenten een aantal wijngaarden hebben die als Premier Cru zijn beoordeeld. Wat weinig mensen weten is een van die vijf gemeenten, Rully, de bakermat is van de traditionele methode voor de productie van Crémant

Mâconnais

Tot slot Mâconnais, de meest zuidelijke streek van Bourgogne. Glooiende landschappen worden hier afgewisseld met monumentale kliffen. Uit deze prachtige omgeving, waar de Chardonnaydruif hoogtij viert en waar ook de Gamay hier en daar te vinden is komen enkele uitzonderlijke wijnen. Enkele van de beste witte wijnen komen uit de appellation Pouilly-Fuissé. Een typische Pouilly-Fuissé is vol van smaak, elegant en heeft tonen van appel, ananas en wit fruit.