Bourgogne

Behalve de wereldberoemde champagne, weet men in Frankrijk nog een bijzondere feestelijke wijn te maken: de mousserende Crémant. Deze wijn, gemaakt volgens de méthode traditionelle, is afkomstig van wijnhuis François Martenot. Een prestigieus landgoed waar al sinds de negentiende eeuw prachtige wijnen worden gemaakt. Een sprankelende, frisse bubbel met een verfijnde mousse die niet onderdoet voor menig duurdere champagne! 

De grootste en beroemdste wijnen? Die komen uit Côte d’Or in het hart van Bourgogne. En laat deze bijzonder aromatische Chardonnay nou daar vandaan komen. Uit het wijndorp Beaune in het gebied Côte de Beaune om precies te zijn, de regio die bekend staat om zijn exclusieve Chardonnays. Wijnen die vaak haast onbetaalbaar zijn. Maar niet deze schitterende Chardonnay van Camille Villard, waarvan de druiven afkomstig zijn van 25 tot 45 jaar oude stokken. Dat resulteert in een rijke en aromatische wijn, vol, evenwichtig en bijna sensueel lekker. Een absolute aanrader voor wie groots wil genieten tegen een zacht prijsje.

Zo mooi vinden we ze zelden. Deze diep robijnrode Pinot Noir komt uit Côte d'Or in het hart van Bourgogne. Wijnen uit deze streek worden geroemd om hun kwaliteit en hun uiterst vriendelijke prijs en deze Pinot Noir is daar hét perfecte voorbeeld van. Gemaakt volgens de pure Bourgondische tradities en gerijpt op eiken. Het resultaat is verbluffend: fruitig, rijk, vol en rond. Als het zou kunnen, zou u de fles tot op de laatste druppel willen uitwringen. 

Intens genieten van wijn. Met plezier en een gevoel van welbehagen. Daar staat deze Domaine Thierry Drouin Pouilly-Fuissé met de veelbetekenende naam Plaisance voor. Pouilly-Fuissé, gemaakt van Chardonnay, wordt namelijk gezien als de beste witte wijn uit de zuidelijke regio van Bourgogne, Mâconnais. Rijk, intens en complex met een ongeëvenaard aroma van verse amandelen. In deze delicate witte wijn van Domaine Thierry Drouin klinkt de kracht van het terroir door. Deze schitterende Plaisance moet u proeven.

Pal naast de onbetwiste prinsen van de witte wijnen, de wijngaarden van Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet, liggen de wijngaarden van Saint-Aubin in het prestigieuze Côtes des Blancs. Wijnen uit het dorp zijn de rijzende witte sterren van Bourgogne. Volledig terecht, want wat worden hier indrukwekkend mooie wijnen gemaakt. De rijke en elegante Chardonnay van Domaine Patrick Miolane is zo’n wijn waarin de kwaliteit van het gebied op weergaloze wijze doorklinkt. Vol fris en rijp fruit en met de elegante romige smaken en geroosterde tonen waar de witte wijnen uit dit deel van Frankrijk zo bekend om staan.

Een borrel of een gezellige avond met familie of vrienden? Het wordt nog plezieriger met de zachte en fruitige Maurice Coteaux Bourguignons. Een heerlijke no nonsense wijn, soepel in de mond en zacht voor de portemonnee. Schenk dat glas nog maar een keer vol dus en proost op wat u maar wilt. Deze wijn van de druiven Gamay en Pinot Noir met veel jong rood fruit is ervoor gemaakt.

Schitterende Premier Cru van hét spraakmakende wijnhuis in Montagny Bourgogne: Domaine Feuillat-Juillot. Het domaine maakt enkel witte wijnen die behoren tot de absolute top in hun prijsklasse. Voor deze speciale Cuvée zijn druiven van dertig tot veertig jaar oude Chardonnaystokken gebruikt, die staan aangeplant in diverse kleine wijngaarden in Montagny. Dit geeft de wijn een geweldige concentratie. De rijping op eikenhouten vaten zorgt voor extra complexiteit en verfijning van deze prachtwijn uit Bourgogne. Beter wordt het niet!

De beroemdste wijnen uit de Côte Chalonnaise in Bourgogne komen natuurlijk uit Mercurey. Bijzondere wijnen die een intens smaakplezier garanderen, zoals deze Pinot Noir van Maurice Michel. Rijk aan fruit met zijdezachte en delicate tannines. Deze schoonheid mag na tien maanden de kelder, waar hij zes maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, verlaten en is klaar om geschonken te worden. De wijn verrast nu met een minerale stevigheid. Laat u de fles nog een paar jaar liggen, dan wordt u getrakteerd op een geconcentreerde prachtwijn met een mooie rondheid.

Van de unieke Premier Cru wijngaarden in Clos Marcilly, dat onderdeel uitmaakt van de appellatie Mercurey in Bourgogne, komt deze luxe Chardonnay. Een absolute prachtwijn die het historische terroir van Clos Marcilly op weergaloze manier weerspiegelt. Dat betekent rijp fruit, subtiel hout en een heerlijk romige toets. De druiven zijn afkomstig van de jonge, nieuw aangeplante wijnstokken en presenteren een bijzonder volwassen wijn, die in beperkte oplage beschikbaar is. Een aanwinst voor de verzamelaar én de liefhebber!