Bordeaux wijn
Bordeaux is zonder twijfel de belangrijkste wijnstreek van Frankrijk. Deze wijnstreek levert de beste en meest kostbare wijnen ter wereld. Enkele van deze grootheden kunt u voordelig bij Wijnvoordeel kopen. Een unieke kans om uw wijncollectie te verrijken met de grote klassiekers uit Bordeaux.
Het is niet alleen ’s werelds beroemdste wijngebied voor rode wijnen, maar misschien wel voor wijn in het algemeen. Het gebied is groot – met meer wijngaarden dan in heel Duitsland of Zuid-Afrika – en heeft grandeur. Grootste wijnen komen er van chateaus die meer op kastelen dan op boerderijen lijken, met vatenkelders waar strak geordende rijen barriques met honderden tegelijk in bijna gewijde stilte liggen te rijpen.
Bordeaux wijnstreek
Bordeaux is een van de belangrijkste wijnproducerende gebieden ter wereld als het op kwaliteit aankomt. Het gebied vormt een soort driehoek met de rivieren de Garonne en de Dordogne. Deze komen samen in de Gironde die vervolgens in de Atlantische Oceaan stroomt.
Door de invloed van de golfstroom is er een gematigd zeeklimaat. De wind, samen met de hoge dennenbossen en duinen in de regio, zorgt voor verkoeling in de zomer en bescherming tegen de kou in de winter. De grootste angst van de wijnboeren is de vorst in het voorjaar die de bloesem kan aantasten. De zomer en de herfst in Bordeaux zijn over het algemeen warm. Meer dan 75% van de wijnen in Bordeaux hebben de kwalificering Appellation Contrôlée die men onderverdeeld van laag naar hoog: Appellation Contrôlée Bordeaux, Appellation Contrôlée Bordeaux Supérieur, Appellations Régionales en Appellation Communales. Hiernaast hebben een aantal wijngebieden in de Bordeaux voor hun wijnen nog een eigen kwaliteitsindeling, deze streken zijn Médoc, Sauternes, Graves en Saint-Émilion.
Bordeaux rode wijn
Rode Bordeaux van topchâteaux is de verzamelaarswijn bij uitstek. Zij hebben de status van Cru Classé, een bijna magische benaming. Dit soort wijnen komt vooral uit de gemeentes in de Haut-Médoc: Margaux, Saint-Julien, Pauillac en Saint-Estèphe. Handelsmerk van diezelfde Médoc zijn de dikke kiezellagen, arm en met een uitstekende drainage. Idem dito in Pessac-Léognan in de Graves, net even ten zuiden van de stad Bordeaux. Cabernet sauvignon is hier de smaakbepalende druif. merlot en cabernet franc zijn de belangrijkste aanvullers.
Bordeaux witte wijn
Bordeaux produceert naast geweldige rode wijnen ook grote hoeveelheden droge en zoete witte wijn. De droge sauvignon en sémillon heeft als paradepaardjes de op hout vergiste Crus uit Pessac-Léognan en de zoete Bordeaux in ultieme vorm komt uit Sauternes en Barsac, een enclave in de Graves. De combinatie sémillon-botrytis resulteert daar in fantastisch rijke wijnen met als onbetwiste nummer 1 Château d'Yquem.
Bordeaux is ook veel meer dan enkel grote namen. Het telt duizenden kleine châteaux in zogenaamde 'tweederangs' appellations. Op papier althans, want heel wat van die bedrijven laten zien over hoeveel potentieel die appellations beschikken. Zie het betere werk uit Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Côtes de Francs, Côtes de Castillon, Premières Côtes de Bordeaux etc.