Wijn uit Médoc

Het belangrijkste gebied van de Bordeaux de Médoc brengt prachtige wijnen voort. De Médoc is een smalle landstrook van 80 kilometer lengte en in de breedte 15 kilometer gelegen tussen het plaatsje Verdon in het noorden van de streek en Blanquefrot in het zuiden. De merlot en cabernet sauvignon zijn de druiven die het meeste voorkomen in deze streek, het terroir is uitstekend te noemen en de wijnen uit de Médoc worden dan ook wereldwijd geroemd.

Wijngebieden in de Médoc

De Bordeaux is op te delen in twee delen, de linker en de rechter oever, Medoc ligt op de linkeroever. Het noordelijke deel wordt gewoon AOC Médoc genoemd (vroeger Bas-Medoc). In de zuidelijke helft van de Médoc ligt de Haut-Médoc, naast de Haut-Médoc zien we hier ook de Appelations St Estèphe, Pauillac, St-julien, Margeaux, Listrac en Moulis. De wijnen uit deze gemeentelijke appellations kunnen tot de mooiste van de wereld gerekend worden.

Premier Grand Cru Classé

Naast de regionale appellations, kan de wijn ook nog een kwaliteitsbenaming behalen. Deze indeling is in 1855 ter gelegenheid van de Parijse tentoonstelling. Hier werd een lijst opgesteld met ongeveer 60 wijnmakers met een reputatie, die in vijf klassen zijn onderverdeeld. De beste Chateaus vinden we in de Premier Grand Cru Classés. Deze complete lijst is niet meer veranderd met uitzondering van Chateau Mouton-Rotschild, deze promoveerde in 1973 naar de Premier Grand Cru Classé.

Druivenrassen

De belangrijkste in de Medoc is de cabernet sauvignon. Deze druif wordt veel geblend met de merlot en de cabernet franc. Cabernet sauvignon is afkomstig uit dit gebied en hier komen dan ook de mooiste wijnen met top niveau vandaan, die lang kunnen rijpen. De wijn is donker gekleurd en vol van smaak met nuances van zwarte bessen en groene paprika. Als de wijn op hout rijpt zal deze veelal aromatische geuren van vanille en hout krijgen.