Médoc

Wijnen uit de Médoc hebben een ongeëvenaarde wereldreputatie en staan bekend als de beste wijnen ter wereld. Château Rollin bewijst dat weer eens met deze majestueus ontwikkelde Cru Bourgeois, die is gemaakt onder toeziend oog van de wereldberoemde oenoloog Eric Boissenot. Een echte klassieker uit een superieur jaar, waar menig wijnliefhebber wild van wordt. Vol fruit en stoere kruiden, rijp en krachtig en onwaarschijnlijk laag geprijsd. Nu perfect op dronk en klaar om uw diner naar een nog hoger niveau te tillen.

Ingeklemd tussen de wereldberoemde wijngaarden van Pauillac, Saint-Julien en Margaux, ontdekten wij het uit 1850 stammende wijnhuis Château Aney. Het wijnhuis is in handen van de alom bekende familie Fayat, die ook eigenaar is van Château la Dominique Saint-Émilion Grand Cru Classé. Voor het maken van deze Cru Bourgeois heeft de familie niemand minder ingeschakeld dan oenoloog Michel Rolland, die is opgegroeid in de wijngaarden van Pomerol. Al die klasse komt tot uitdrukking in deze topwijn vol donker fruit, kruiden en houttonen.

Uit het beroemde wijngebied Margaux, op de al even beroemde linkeroever in Bordeaux waar we ook grote wijnhuizen als Château Lafite en Mouton Rotschild vinden, komt deze prachtwijn waarin zwart en rood fruit als bessen en kersen, smakelijk omhuld door een vleugje vanille en wat hout, de hoogste noot zingen. Een verfijnde en klassieke Bordeaux, gemaakt op traditionele wijze, waarin cabernet sauvignon overduidelijk aanwezig is. Met deze krachtige en complexe wijn bevestigt Château Soussans nogmaals de uitmuntende kwaliteit van Margaux.

Labastide Dauzac komt van een schitterend chateau in Margaux, een van de beroemdste wijngebieden ter wereld. Dit chateau bestaat al sinds de dertiende eeuw en heeft een rijke en bijzondere geschiedenis. De wijn wordt gemaakt van alleen de allerbeste druiven die met de hand worden geplukt. Met maar liefst achttien maanden houtlagering zorgt dit voor een stevig glas wijn die perfect in balans is met de aroma's en structuur. De wijn is vol, zacht en elegant van smaak. Een absoluut prachtige Margaux! 

Château Castelbruck is eigendom van de van origine Belgische famillie De Schepper, die tevens verschillende andere bekende châteaus op zowel de linker- als de rechteroever van Bordeaux bezit. De familie heeft een groot aanzien in Margaux en is een ware kunstenaar als het gaat om maken van wijnen van topniveau. Zo ook deze klassieke Margaux van Bordeaux die twaalf maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt. 

Pal tussen wijngrootheden Margaux, Listrac en Saint-Julien ligt Moulis. Een klein dorpje dat zulke grote wijnen voorbrengt dat het een eigen appellatie kreeg: Moulis-en-Médoc. Hier rijpen de druiven cabernet sauvignon en merlot die door de wijnmakers van Château Rose Cantegrit zijn samengebracht in deze heerlijk sappige en fruitige Bordeaux met een perfecte prijs-kwaliteitverhouding. En, zeker niet onbelangrijk, nu perfect op dronk. Vandaag bestellen is morgen genieten dus. Bij voorkeur bij een mooi stukje vlees.