Bordeaux

Wijn uit Bordeaux

De Bordeaux is zonder twijfel de belangrijkste wijnstreek van Frankrijk. Deze wijnstreek levert de beste en meest kostbare wijnen ter wereld. We hebben een aantal groot- heden uit deze streek bijeengebracht, uiteraard tegen Wijnvoordeel-prijzen! Een unieke kans om op voordelige wijze uw wijncollectie te verrijken met de grote klassiekers.

Bordeaux is 's werelds beroemdste gebied voor rode wijnen en misschien wel voor wijn in het algemeen. Het is groot - met meer wijngaarden dan in heel Duitsland of Zuid-Afrika te vinden zijn - en heeft grandeur. Grootse wijnen komen er van châteaux die meer op kastelen dan op boerderijen lijken, met vatenkelders waar strak geordende rijen barriques met honderden tegelijk in bijna gewijde stilte liggen te rijpen.

De meeste Bordeauxwijnen worden gemaakt van twee of meer druivenrassen wat ook wel assemblage wordt genoemd. Het grote voordeel hiervan is dat men wat meer speelruimte heeft bij het corrigeren van eventuele problemen in moeilijke jaren.

Meer over de prestigieuze Bordeaux wijnen

Het hele departement Gironde is aan de wijnbouw gewijd. Bordeaux is een van de belangrijkste wijn producerende gebieden van de wereld gelet op de kwaliteit van de wijnen, die hier vandaan komen, moet deze streek wel over bijzondere eigenschappen beschikken. Het gebied vormt een soort driehoek met de rivieren de Garonne en de Dordogne, die samenvloeien in de trechter de Gironde, die vervolgens in de Atlantische Oceaan stroomt. De belangrijkste stad is Bordeaux, waar het grootste deel van de handelsactiviteiten plaatsvind.

Door de invloed van de Golstroom langs de Atlantische Oceaan is er een gematigd zeeklimaat met voldoende vocht. De wind, geholpen door hoge dennenbossen en duinen, zorgt voor verkoeling of bescherming tegen de kou. De grootste angst van de wijnboeren is de vorst in het voorjaar, die de bloesem kan aantasten. De zomer en de herfst zijn over het algemeen warm. Meer dan 75% van de wijnen in Bordeaux hebben een Appellation Contrôlée die men onderverdeeld van laag naar hoog in: Appellation Contrôlée Bordeaux, Appellation Contrôlée Bordeaux Supérieur, Appellations Régionales en Appellation Communales. Hiernaast hebben een aantal wijngebieden in de Bordeaux voor hun wijnen nog een eigen kwaliteitsindeling, deze streken zijn Médoc, Sauternes, Graves en Saint-Emilion.

Rode wijnen uit de Bordeaux

Rode Bordeaux van topchâteaux is de verzamelaarswijn bij uitstek. Zij hebben de status van cru classé, een bijna magische benaming. Dit soort wijnen komt vooral uit de gemeentes in de Haut-Médoc: Margaux, Saint-Julien, Pauillac en Saint-Estèphe. Handelsmerk van diezelfde Médoc zijn de dikke kiezellagen, arm en met een uitstekende drainage. Idem dito in Pessac-Léognan in de Graves, net even ten zuiden van de stad Bordeaux. Cabernet sauvignon is hier de smaakbepalende druif. Merlot en cabernet franc zijn de belangrijkste aanvullers.

Witte Bordeauxwijnen

Bordeaux produceert naast geweldige rode wijnen ook grote hoeveelheden droge en zoete witte wijn. De droge sauvignon en sémillon heeft als paradepaardjes de op hout vergiste crus uit Pessac-Léognan en de zoete Bordeaux in ultieme vorm komt uit Sauternes en Barsac, een enclave in de Graves. De combinatie sémillon-botrytis resulteert daar in fantastisch rijke wijnen met als onbetwiste nummer 1 Château d'Yquem.

Bordeaux is ook veel meer dan enkel grote namen. Het telt duizenden kleine châteaux in zogenaamde 'tweederangs' appellations. Op papier althans, want heel wat van die bedrijven laten zien over hoeveel potentieel die appellations beschikken. Zie het betere werk uit Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Côtes de Francs, Côtes de Castillon, Premières Côtes de Bordeaux etc.