Denk je aan Franse witte wijn, dan denk je natuurlijk aan Chardonnay en Sauvignon Blanc. En aan Sémillon, Chenin Blanc en Viognier. En… Nou ja, die lijst wordt eindeloos lang natuurlijk, want wat komen er waanzinnig veel en lekkere Franse witte wijnen uit Bourgogne en Bordeaux. En uit de Loirevallei en Languedoc natuurlijk en… Kortom, geen wijnland zo veelzijdig als Frankrijk. Niet verwonderlijk dus dat de bekendste druivenrassen vanuit hier de hele wereld hebben veroverd. Hieronder een opsomming van de populairste druiven en de sublieme wijnen die zij voortbrengen.
Chardonnay: de favoriet van menig wijnmaker en wijnliefhebber. De druif doet niet moeilijk, hij voelt zich op veel plaatsen thuis en geeft waanzinnig lekkere wijnen: van fris en fruitig tot heerlijk vol, romig en boterzacht bij houtgerijpte exemplaren. De wieg van de druif staat in Bourgogne, waar de druif nog altijd garant staat voor een elegante Franse witte wijn als Chablis en Meursault. Bovendien ligt de witte druif samen met zijn blauwe collega’s Pinot Noir en Pinot Meunier aan de basis van Champagne, de Franse bubbelwijn om bijzondere momenten in het leven mee te vieren.
De beroemdste wijnen van Sauvignon Blanc, het witte nichtje van Cabernet Sauvignon, worden gemaakt in Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé en Touraine) en in Bordeaux (Graves en Sauternes) waar de druif van oorsprong vandaan komt. Maar waar ter wereld dan ook aangeplant, de druif staat altijd garant voor stuivend frisse wijnen waarin citrus en groene appel over elkaar buitelen. Het typische grasje mag natuurlijk niet ontbreken.
Vanuit Bordeaux veroverde Sémillon de hele wereld en is een van de meest aangeplante druiven die topwijnen opbrengt. De allerbeste wijnen worden gemaakt van druiven die afkomstig zijn van oude stokken en die rijpen op eikenhouten vaten. De druif prijkt in zijn eentje op het etiket van aromatische wijnen met tonen van gedroogd fruit, bloemen en honing of deelt de fles met andere Franse helden als Sauvignon Blanc en Chardonnay.