Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een witte wijn die veel van zijn populariteit te danken heeft aan wijnmakers in Bordeaux en de Loire in Frankrijk en Marlborough in Nieuw-Zeeland. Hier worden enkele van ’s werelds beste droge witte wijnen gemaakt van de druif. De wijnen zijn knisperend fris en droog van smaak met kenmerkende aroma’s van gras en kruisbessen. Sauvignon Blanc is geen bewaarwijn, hij smaakt het beste wanneer de aroma’s bij wijze van spreken het glas uitstuiven.

Sauvignon Blanc druif

Sauvignon Blanc is net als de cabernet sauvignon - en merlotdruif afkomstig uit Bordeaux. De naam betekent wilde witte, dit omdat de druif vroeger als een soort onkruid door de Bordeauxregio groeide. Inmiddels is de druif met succes geteeld in veel wijngebieden over de hele wereld en worden er de mooiste wijnen van deze druif gemaakt. 

Het Loiredal in Frankrijk is de thuisbasis van de sauvignon blanc. Hier brengt men prachtige minerale wijnen voort. In de Bordeaux regio’s Entre-deux-Mers en Graves worden ook veel cépagewijnen gemaakt van de druif.

Aan het eind van de twintigste eeuw kreeg een nieuwe regio een reputatie als een van de grootste Sauvignon Blanc-gebieden ter wereld: Marlborough. De intense en toegankelijke smaak van een klassieke ‘Savvy’ uit Marlborough heeft wereldwijd impact gemaakt. Kenmerken voor deze wijnen zijn een zeer stuivende geur en indrukken van exotische vruchten als ananas en papaja.

Sauvignon Blanc wijn

Sauvignon blanc is een van de meest aangeplante wijndruiven ter wereld en heeft daarom een breed scala aan stijlen en smaken. Vaak hebben de wijnen smaken van limoen, groene appel, passievrucht en witte perzik. Wat sauvignon blanc uniek maakt van andere witte wijnen, zijn de overige kruidachtige smaken zoals paprika, kruisbes en gras. De meeste sauvignon blancwijnen zijn droog van smaak.  

Over de hele wereld wordt de wijn nauwelijks op houten vaten gerijpt en wordt de voorkeur gegeven aan de heldere en fruitige kenmerken die de druif met zich meebrengt.