Deze Macabeo is de frisse en expressieve witte variant uit de wijnserie Traditions van Christiaan en Kirsten Akkermans uit het dorpje Polopos. Eerlijk, heerlijk én betaalbaar. Exact waar de authentieke en smaakvolle wijnen uit het opkomende wijngebied Yecla om bekend staan. Het stel maakte hier kennis met Bodegas y Viñedos del Mediterráneo, een wijnhuis dat met veel toewijding vasthoudt aan eeuwenoude lokale tradities en op duurzame en milieuvriendelijke wijze echte kwaliteitswijnen maakt. Deze fonkelfrisse en betaalbare Traditions Macabeo Organic is daar hét schoolvoorbeeld van. Vol levendig en tropisch fruit, heerlijk droog en fris. Eerlijk en heerlijk genieten van pure kwaliteit tegen een zachte prijs!
De Macabeodruif is het belangrijkste ingrediënt in witte wijnen uit Rioja, waar hij Viura genoemd wordt. De druif is vooral bekend van de heerlijke cava’s, de beroemde frisse Spaanse mousserende wijnen. Cépagewijnen van de Macabeodruif komen niet zo veel voor, meestal wordt de druif gemengd met andere lokale druivenrassen zoals Malvasia, Garnacha Blanca, Xarel-lo en Parellada.
Macabeo druif
Macabeo stelt geen hoge eisen aan de bodem, hoe armer hoe beter, en kan bijzonder goed tegen hitte en droogte. De druif is dan ook vooral te vinden in verschillende gebieden langs de Mediterrane kust. Met name in Valencia, Yecla en Jumilla. Ook in Frankrijk komt de druif, aanzienlijk minder, voor. Hier wordt hij Macabeu genoemd en wordt hij gebruikt voor zowel zoete wijnen als rijke, droge wijnen.
Macabeo smaak
De smaak van Macabeowijnen kan erg divers zijn en is afhankelijk van het moment van oogsten.. De wijnen kunnen vers, bloemig en aromatisch zijn wanneer de druiven vroeg worden geoogst en de wijnen rijpen in roestvrijstalen tanks, maar zwaar, honingachtig en nootachtig wanneer ze op eiken worden gerijpt en de druiven wat later worden geoogst. Jongere Macabeowijnen passen goed bij gerechten uit Zuidoost-Azië. Denk aan kokoscurry’s, gegrilde garnalen of gerechten met noodles. Wanneer de wijnen wat meer op leeftijd zijn gaan ze ook goed samen met geroosterd vlees.
2022 | Spanje, Murcia(5)