Grüner veltliner

Schnapps, Strudel en Grüner Veltliner. Alle drie bedoeld om van te genieten en daarom alle drie vingerlikkend lekker. Die laatste is de favoriet van veel sommeliers. De wijn laat zich namelijk perfect combineren bij tal van gerechten. En staan er asperges op het menu? Dan hoort deze loepzuivere en spannende Grüner Veltliner ook op tafel. Zum Wohl!

Alleen de allerbeste druiven, gerijpt in de verschillende wijngaarden die de familie Waltschütz in Niederösterreich bezit, hebben deze AUT-wijn bereikt. De druiven staan diep geworteld in rotsbodem rijk aan löss en kalksteen. Dat geeft de wijn zijn frisse en fruitige karakter. Niet te licht en zeker niet te zwaar. Gewoon zo goed, dat u gewoon moet gaan voor een tweede glas. Overigens komt de topkwaliteit van deze prachtwijn niet alleen voor rekening van de druif. Want dankzij de passie en de kennis van vader en zoon Waldschütz stijgt de Grüner Veltliner boven zichzelf uit in deze sublieme witte wijn.

„De perfecte keuze voor elke wijnliefhebber.” Zo omschrijven vader Anton en zoon Ralph Waldschütz deze AUT Grüner Veltliner, gemaakt in de prestigieuze regio Wagram. De druiven in deze AUT hebben net iets meer tijd doorgebracht in de kelder dan gebruikelijk is voor een Grüner Veltliner. „Vandaar de term Reserve”, legt Ralph uit. Dat geeft deze schitterende AUT niet alleen een rijkere kleur, ook de geuren en smaken zijn rijker. Met prachtig rijp fruit, een licht minerale toets en een fijn wit pepertje. Rijk wit uit Oostenrijk, heerlijk!

Als er ergens wijnen met een mooie constante kwaliteit vandaan komen, dan is het wel Oostenrijk. De beste Grüner Veltliners verslaan in blindproeverijen soms de Grand Crus uit de Bourgogne! Domaine Baumgartner, waar deze tintelfrisse Grüner Veltliner vandaan komt, onderstreept deze kwaliteit nog eens met hun welverdiende bekroning tot Austrian Winery of the Year 2017.

Een nieuwe oogst en verfijnd en complex als altijd! Deze Barrel 32 Grüner Veltliner is een creatie van familie Waldschütz die al ruim anderhalve eeuw de mooiste wijnen maakt. Deze prachtige witte wijn, met z’n zuivere en heldere fruitaroma’s, het kenmerkende pepertje en verfijnde mineraliteit is het paradepaardje van het wijnhuis. Een klassieke topwijn, die deels heeft gerijpt in een eikenhouten vat. In barrel 32 om precies te zijn. Hier heeft deze Grüner Veltliner, de opvolger van de al even grandioze Barrel 21, zijn klassieke aroma’s opgedaan.