Cabernet Sauvignon
-
2017 | FrankrijkIn de kelder van Château Bellevue in het beroemde Franse wijngebied Saint-Estèphe vonden wij deze karakteristieke rode wijn. Stoer en stevig, exact zoals u mag verwachten van een wijn uit dit gebied. Waar de rode kanjers uit dit deel van Bordeaux voornamelijk worden gemaakt van Cabernet Sauvignon, deelt de druif bijna de helft van deze mooie fles met Merlot. Dat geeft deze Château Bellevue net een onsje smakelijk fruit en stoere kruiden meer. En dat voor minder geld. Een prima deal!
Smaak:Vol & KrachtigDruif:Cabernet Sauvignon, MerlotGratis retournerenNormale prijs 12,39 Speciale prijs 10,99U bespaartNiet op voorraad
Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon is de beroemdste druif van allemaal en gaat ook wel door het leven als King Cab. Vooral in Bordeaux heeft de druif naam gemaakt. Samen met Merlot en Cabernet Franc worden hier wijnen van absolute topkwaliteit gemaakt. Vanaf Bordeaux heeft Cabernet Sauvignon zich met succes verspreid naar bijna elk wijnland ter wereld. Zo worden er tegenwoordig ook in Chili, Californië en Australië wijnen van koninklijk niveau gemaakt. Ontdek ze allemaal!
Alles over de druif
De druif is voortgekomen uit een kruising van de Cabernet Franc en de Sauvignon Blanc in de zeventiende eeuw en komt uit het zuidwesten van Frankrijk. De druif is uitzonderlijk populair en staat inmiddels aangeplant in bijna alle grote wijnlanden omdat hij goed kan gedijen in verschillende klimaten. Cabernet Sauvignon heeft een dikke schil en is hierdoor goed bestand tegen ziekten. Wijn gemaakt van de Cabernet Sauvignondruif is bijzonder geschikt voor rijping op houten vaten. Merlot wordt vaak gebruikt in blends met Cabernet Sauvignon, dit geeft de mooiste cabernet sauvignon merlot wijnen.
De smaak
Cabernet Sauvignon is een dieprode wijn met veel tannines en een gemiddelde zuurgraad. Als u maar genoeg kritische recensies leest, klinken de proefnotities van een Cabernet Sauvignon soms haast als een verdraaid lekkere fruitsalade: zwarte kersen, bramen, bosbessen en frambozen. Wanneer de wijn op hout wordt gerijpt kunnen daar smaken van vanille, chocolade en koffie bij komen. Naarmate de wijn ouder wordt krijgen al deze smaken meer diepgang en veranderen ze van krachtige rijpe en sappige fruittonen naar tonen van gedroogd fruit, leer en tabak.
Wijnen gemaakt van cabernet sauvignon zijn pittig en kruidig van smaak en hebben een duidelijke geur van zwarte bessen. Jonge wijnen zijn vaak wat stug en worden daarom vaak gemengd met zachte wijnen als Merlot en Cabernet Franc om ze wat toegankelijker te maken. Cabernet Sauvignon wordt daarentegen veel gebruikt om de smaak van wijnen van een ander ras voller en complexer te maken. Door de grote hoeveelheid tannine is de wijn tevens erg geschikt om te ouderen.