Deze zwoele rode wijn komt uit Utiel-Requeña, het meest zuidelijke wijngebied van de drie kwaliteitsregio’s in het Spaanse Valencia. De druiven rijpen hier optimaal, met warme en zwoele wijnen als resultaat. Bovendien tonen lokale wijnboeren aan dat hier door samenwerking prachtige resultaten worden behaald. Onder de naam Bodegas Coviñas maken zij uitzonderlijke wijnen. Deze soepele en zwoele Villa de Adnos, met zijn tonen van rijp fruit en mokka, is daar het levendige bewijs van.
Bobal is een typisch Spaans druivenras, dat vooral in de regio Utiel-Requena voorkomt. Het is een van de meest voorkomende druiven in Spanje, op Tempranillo en Airen na. Lange tijd werd de druif gebruikt als mengpartner van druiven uit de regio, maar steeds meer wijnmakers richten zich nu op het maken van Bobalwijnen.
Bobal druif
De druif is goed bestand tegen langere periodes van extreme temperaturen dankzij zijn dikke schil. Ook buiten Spanje wordt Bobal in kleine hoeveelheden geteeld in onder andere Languedoc-Roussillon in Frankrijk en op het Italiaanse eiland Sardinië, waar de druif bekend staat als Bovale of Nieddera. De naam is afgeleid van het Latijnse woord bovale - dat stier betekent- en verwijst naar de gelijkenis die de druiventrossen hebben met een stierenkop.
Doordat de druif een hoge zuurgraad heeft wordt hij veelzijdig ingezet: voor het maken van krachtige roséwijnen tot zelfs de productie van mousserende wijnen. Door de dikke schil heeft de wijn een diepe en intense kleur en een goede tannine structuur.
2021 | Spanje, Utiel-Requena(3)