Primitivo – zwoel, vol en verleidelijk Italiaans
Primitivo is een krachtige, zwoele rode wijn die zijn oorsprong vindt in het zonnige zuiden van Italië, met name in Puglia. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur, rijke aroma’s van rijp zwart fruit en zijn volle, zachte smaakstructuur. Primitivo-wijnen zijn populair vanwege hun toegankelijkheid, fruitigheid en ronde tannines. Bij Wijnvoordeel vind je een ruime selectie Primitivo-wijnen van gerenommeerde wijnhuizen, perfect voor liefhebbers van intense, volle rode wijnen.
Wat is Primitivo?
De Primitivo-druif staat genetisch dicht bij Zinfandel uit Californië, en ze delen dan ook veel smaakkenmerken. De druif houdt van warmte en zon, wat hem ideaal maakt voor het droge klimaat van Puglia. Primitivo levert wijnen met een hoog alcoholgehalte, veel extract en smaken van zwarte kersen, pruimen, kruiden en soms een vleugje chocolade. Door rijping op hout krijgt de wijn extra lagen van vanille, koffie en specerijen. Een goede rode wijn voor een gezellige avond of bij een rijk diner.
Herkomst: Puglia in de spotlight
De meeste Primitivo-wijnen komen uit Puglia, de hak van de Italiaanse laars. Binnen deze regio zijn subgebieden als Manduria en Gioia del Colle beroemd om hun hoogwaardige Primitivo's. Wijnen met de aanduiding Primitivo di Manduria DOC of DOCG behoren tot de meest verfijnde in hun soort. Door het warme klimaat en de kalkrijke bodems rijpen de druiven hier optimaal, wat zorgt voor geconcentreerde en krachtige wijnen met een zachte afdronk.
Smaakprofiel van Primitivo
Primitivo is een wijn met body: vol, zwoel en rijk. Het smaakprofiel bestaat uit rijp zwart fruit zoals pruimen en bramen, aangevuld met tonen van kaneel, drop, leer en vanille. Door zijn rijpe tanninestructuur en hoge alcoholgehalte voelt hij warm en mondvullend aan. Jong zijn deze wijnen fruitig en intens, maar na enkele jaren rijping ontwikkelen ze een complexe, bijna fluweelachtige zachtheid. Puglia biedt met zijn Primitivo-wijnen een smaakbeleving die liefhebbers van kracht en elegantie aanspreekt.
Primitivo en eten: een gouden combinatie
Door zijn volle en warme karakter past Primitivo perfect bij hartige gerechten. Denk aan gegrild vlees, stoofschotels, gekruide pasta’s en rijke kazen. Een Primitivo Riserva doet het uitstekend bij een lamsbout of ossobuco. Ook bij vegetarische gerechten met geroosterde groenten of een paddenstoelenrisotto komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer op 18 °C en laat de wijn even ademen voor een optimale beleving.
Primitivo kopen bij Wijnvoordeel
Bij Wijnvoordeel bestel je eenvoudig jouw favoriete Primitivo-wijnen. Of je nu houdt van een fruitige instapwijn of een krachtige Primitivo di Manduria Riserva, ons aanbod is met zorg samengesteld. Je profiteert van directe import, scherpe prijzen en betrouwbare kwaliteit. Ontdek ook andere Italiaanse topwijnen zoals Nero d'Avola, Sangiovese of Montepulciano en laat je verleiden door het vakmanschap van Zuid-Italië.
Veelgestelde vragen over Primitivo
Is Primitivo hetzelfde als Zinfandel?
Genetisch gezien zijn ze vrijwel identiek. Primitivo komt uit Italië, Zinfandel uit Californië, maar ze hebben vergelijkbare smaken.
Wat is het verschil tussen Primitivo en Primitivo di Manduria?
Primitivo di Manduria is een specifieke herkomstbenaming uit Puglia die staat voor hogere kwaliteit en rijpere stijl.
Kan Primitivo rijpen?
Jazeker. Vooral Riserva’s kunnen enkele jaren ouderen en ontwikkelen dan meer complexiteit en zachtheid.
Hoe smaakt Primitivo?
Vol, zwoel en fruitig met tonen van pruimen, kersen, kruiden en soms chocolade of vanille.
Wat eet je bij Primitivo?
Gegrild vlees, pasta met tomatensaus, stoofpotjes of stevige kazen passen perfect bij Primitivo.
Is Primitivo een goede wijn voor beginners?
Ja, door zijn zachte tannines en fruitige karakter is hij erg toegankelijk.
Hoe serveer je Primitivo het best?
Op 18 °C, eventueel decanteren bij een krachtige Riserva voor optimale aroma’s.
Is Primitivo altijd rood?
Ja, Primitivo is een rode druif en wordt uitsluitend gebruikt voor rode wijnen en enkele rosé’s.
