Gratis thuisbezorgd 
Gratis thuisbezorgd
Gratis retourneren
Chardonnay wijn
Chardonnay is de perfecte keuze voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een romantisch diner, een gezellig avondje met vrienden of een feestelijke bijeenkomst, deze elegante wijn past bij elk moment. Met zijn rijke aroma's van tropisch fruit, vanille en boter is Chardonnay een ware smaakbeleving. Kies voor een houtgerijpte Chardonnay voor een extra vleugje luxe en complexiteit.
De oorsprong van Chardonnay
De Chardonnay-druif vindt zijn oorsprong in de Bourgogne-streek in Frankrijk. Het is een van de meest aangeplante witte druivensoorten ter wereld, en dat is te danken aan zijn aanpassingsvermogen en de veelzijdigheid van de wijnen die ervan worden gemaakt. De druif heeft zich vanuit Frankrijk verspreid naar wijngebieden over de hele wereld, waaronder Californië, Australië, Chili en Italië.
Populariteit en verspreiding van Chardonnay
Chardonnay is een van de meest populaire witte druivensoorten en wordt over de hele wereld verbouwd. De beste exemplaren worden vaak geassocieerd met regio's zoals Bourgogne en champagne in Frankrijk, waar de bodem en het klimaat ideale omstandigheden bieden voor deze druif. Naast Frankrijk zijn er ook uitstekende Chardonnay's te vinden in Californië, Nieuw-Zeeland, Australië, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika. In Bourgogne, de oorsprong van Chardonnay, hebben de wijnen vaak een mineraal karakter dankzij de kalkstenen bodems.
De smaak van Chardonnay wijnen
De druif zelf heeft geen uitgesproken kenmerkende smaak, maar ontleent zijn aroma's aan het terroir waar het wordt geteeld en de wijze van wijnbereiding. In regio's met koelere klimaten is Chardonnay vaak licht en fruitig, met tonen van groene appel en limoen. Daarentegen kunnen Chardonnay's uit warmere klimaten rijk zijn aan smaken van tropisch fruit zoals ananas, guave en mango.
- Geur: van fris en fruitig tot exotisch en zwoel met een vleugje eiken bij houtgerijpte Chardonnays
- Smaak: gelijk aan de geur, met tonen van boter, noten en rokerige vanille na houtrijping
- Serveren: de lichte Chardonnay bij een graad of 8, de volle exemplaren bij 12 graden
- Wijn en spijs: de lichte exemplaren smaken heerlijk bij salades, een houtgerijpte Chardonnay verdient een mooie vis, al dan niet met een volle roomsaus
Houtrijping bij Chardonnay
Wanneer de wijn op eiken wordt gerijpt, krijgt hij een vol, zacht en romig karakter met tonen van vanille, butterscotch en karamel. De keuze tussen houtgerijpt en niet-houtgerijpt beïnvloedt sterk de textuur en smaakprofielen van de wijn.
Het verschil tussen Chardonnay gerijpt op eikenhout en in stalen tanks
Het onderscheid tussen Chardonnay gerijpt op eikenhout en in stalen tanks ligt voornamelijk in de textuur en smaakprofielen van de wijn. Houtgerijpte Chardonnay, zoals eerder genoemd, heeft een vollere en romigere textuur met aroma's van vanille, butterscotch en karamel, dankzij de invloed van het eikenhout. De houtrijping kan ook een subtiele rokerigheid toevoegen aan de wijn. Aan de andere kant zijn Chardonnays die in stalen tanks worden gerijpt over het algemeen lichter van body. Ze behouden meer van de natuurlijke frisheid en fruitige aroma's van de druif, zonder de invloed van het eikenhout. Deze wijnen zijn vaak helderder en hebben een meer uitgesproken frisheid, wat resulteert in een levendiger karakter.
Invloed van het klimaat
Chardonnay is een zeer aanpasbare druif, maar gedijt het best in:
- Gematigde klimaten: De druif kan zowel in koele als warme klimaten groeien, maar de kwaliteit van de wijn is vaak het hoogst in gematigde klimaten.
- Diverse bodemsoorten: Chardonnay kan op verschillende bodemsoorten groeien, maar kalkrijke bodems worden vaak als ideaal beschouwd.
- Voldoende zonlicht: De druiven hebben voldoende zonlicht nodig om goed te rijpen.
Het smaakprofiel van Chardonnay kan sterk variëren, afhankelijk van het klimaat waarin de druiven groeien en de manier waarop de wijn wordt gemaakt.
Koel klimaat
Bij een koel klimaat proeven we in een Chardonnay meer:
- Frisse zuren
- Aroma's van groene appel, citrus en peer
- Vaak minerale tonen
Warm klimaat
Bij een warm klimaat proeven we in een Chardonnay meer:
- Aroma's van tropisch fruit zoals perzik, ananas en mango
- Soms boterachtige tonen door houtrijping
- Voller en rijkere smaaken
Witte Chardonnay wijn
Chardonnay is een vrij gemakkelijke druif om te verbouwen. De wijnstokken produceren veel druiven en de plant doet het op bijna iedere bodem goed. Hoewel volgens veel wijnliefhebbers de beste Chardonnay wijn wordt gemaakt in Bourgogne en champagne is de druif over heel de wereld te vinden. De meest bekende en geliefde exemplaren komen uit de Franse Bourgogne, Californië, Nieuw-Zeeland, Australië, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika.
Bourgogne Chardonnay
De herkomst van Chardonnay wijn ligt in Bourgogne en heeft zijn naam te danken aan het gelijknamige dorp. Alle grote witte wijnen uit deze streek, zoals Chablis en Meursault, zijn dan ook van deze druif gemaakt. Door de bodem van kalksteen in deze regio hebben deze wijnen vaak een mineraal karakter. Chardonnay heeft echter niet per sé een bodem van kalksteen nodig. Omdat de druif een groot aanpassingsvermogen heeft kan hij op allerlei soorten grond en in verschillende klimaten worden verbouwd.
Champagne en Chardonnay
De bekende bubbelwijn Champagne wordt gemaakt van drie druivenrassen, waarvan Chardonnay de enige witte druif is. Chardonnay zorgt voor finesse en minerale aroma’s in de mousserende wijn. Als een champagne Blanc de Blancs op het etiket heeft staan dan is de wijn alleen van de Chardonnay-druif gemaakt. Staat er Blanc de Noirs op het etiket? Dan zijn er alleen blauwe druivenrassen gebruikt.
Is Chardonnay een droge wijn?
Mensen vragen zich vaak af: Is Chardonnay droog of zoet? Chardonnay is over het algemeen een droge witte wijn, wat betekent dat hij minder restsuikers bevat dan een zoete witte wijn. Toch kan men de fruitige aroma’s en de aroma’s van vanille en honing na houtrijping soms verwarren met zoetheid.
Vergelijking met andere droge witte wijnen
Hoewel Chardonnay bekend staat om zijn veelzijdigheid en complexiteit, vertoont het subtiele verschillen ten opzichte van andere droge witte wijnen. Sauvignon Blanc, bijvoorbeeld, heeft over het algemeen een knapperige textuur en uitgesproken aroma's van gras, citrus en groene kruiden, in tegenstelling tot de zachtere textuur en rijkere smaken van vanille en boter die vaak geassocieerd worden met Chardonnay. Riesling onderscheidt zich door zachte frisheid en een breder scala aan smaken, terwijl Pinot Grigio bekend staat om zijn frisse, lichte body en subtiele fruitige aroma's. Hoewel Chardonnay zich onderscheidt door zijn vermogen om verschillende stijlen te produceren, van licht en fruitig tot vol en boterachtig, bieden deze andere droge witte wijnen unieke smaakprofielen die een breed scala aan smaakvoorkeuren kunnen aanspreken.
Wat te eten bij Chardonnay?
Zoals we al zeiden is de Chardonnay de kameleon onder de witte wijnen. Dit geldt ook voor de wijn spijs combinaties die er met een glas Chardonnay gemaakt kunnen worden. Afhankelijk van de regio waar de druif groeit en of de wijn wel of niet op hout is gerijpt zijn er oneindig veel gerechten die goed samengaan met Chardonnay wijn. Een lichte Chardonnay zonder houtrijping gaat bijvoorbeeld goed samen met een frisse Caesar salade terwijl een houtgerijpte Chardonnay heerlijk samengaat met kalfsoester in romige saus. Kijk dus altijd goed naar welk soort Chardonnay je voor je hebt voor je een wijn spijs combinatie maakt.
Lichte en frisse Chardonnay
Dit type Chardonnay smaakt het best bij:
- Vis en schaaldieren
- Salades
- Gegrilde kip
Volle en houtgerijpte Chardonnay
Dit type Chardonnay smaakt het best bij:
- Gevogelte
- Romige pasta's
- Gegrilde vis
- Wit vlees
Wijn-spijs combinaties met Chardonnay
Chardonnay staat bekend om zijn veelzijdigheid in wijn-spijs combinaties. Afhankelijk van de regionale kenmerken en de rijpingsmethode, zijn er talloze gerechten die goed samengaan met deze wijn. Een lichte, niet-houtgerijpte Chardonnay past uitstekend bij frisse salades, terwijl een houtgerijpte variant perfect samengaat met gerechten zoals kalfsoester in romige saus. Het is altijd belangrijk om de specifieke eigenschappen van de Chardonnay die je hebt te overwegen bij het kiezen van de ideale wijn-spijs combinatie.
filters