Welke wijn past bij Aziatische gerechten?

Kort samengevat: over het algemeen geldt dat een witte wijn met een licht zoetje en een laag alcoholpercentage, zoals Pinot Gris, Gewurztraminer en Riesling uit de Elzas, uitstekend bij gerechten als bami, noedels, curry en nasi past. Dit blust de pittige smaak van de meeste Aziatische gerechten. Is er kokosmelk in het gerecht verwerkt? Kies dan bijvoorbeeld voor een romige Chardonnay met houtrijping. 

Voor Japanse ziltige gerechten geldt dat je eerder voor frisse droge witte wijn moet kiezen, zoals Chablis of Grüner Veltliner.

Naar boven