2017 | Italië, Sicilië

Vitese Nero d'Avola Sicilia DOC (Organic)

Op Sicilië huizen enkele onbekende, inheemse druivenrassen met een eigen karakter waar we u graag kennis mee laten maken. Hier ontdekten wij de fruitige en sappige Nero d’Avola van Colombo Bianca. Biologisch gemaakt, bekroond met een medaille d’Argent en uitgeroepen tot organic master.

Normale prijs 10,99 Speciale prijs 6,99
U bespaart
Niet op voorraad
  • Gratis thuisbezorgd vanaf 35 euro
  • Gratis retourneren
  • Niet lekker, geld terug
Druivensoort: Nero d'Avola
Smaakprofiel: Soepel & Rond Volledige proefnotitie
Past bij: Perfecte combinatie bij harde kazen en wit vlees.
Proefnotitie
Serveertips
Specificaties
Reviews
Proefnotitie

Biologische wijn van het zwarte goud

Intens donkerrood van kleur, met een neus vol rode bessen, kersen en bramen, samen met wat grafiet  en minerale tonen. Bij de eerste slok valt direct de mooie balans op tussen de tannines en zuurgraad. Veel donker fruit als kersen en bosvruchten in de smaak, waardoor het een frisse wijn is met goede structuur en intense, lange afdronk. Een goede begeleider van stevige, gerijpte kazen en wit vlees. 
Serveertips
  • Duif
  • Tomaat
  • Pasta Arrabiata
Specificaties
ProductnaamVitese Nero d'Avola Sicilia DOC (Organic)
WijnsoortRode Wijn, Biologische Wijn
LandItalië
DruivensoortNero d'Avola
RegioSicilië
SmaakprofielSoepel & Rond
Jaargang2017
Alcoholgehalte14.00
Serveertemperatuur14
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2020
AllergenenBevat Sulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8032700972969
Art.nr.619687
Reviews
Vitese-Nero-d'Avola-Sicilia-DOC-(Organic)-
Elegant en fruitig

De druiven zijn met de hand geoogst tussen eind augustus en begin september. Het inweken van de druivenschillen heeft plaatsgevonden bij lage temperatuur gedurende 2 dagen, zodat de tannines en kleur goed uit de schillen losgeweekt kunnen worden. De alcoholische fermentatie heeft vervolgens plaatsgevonden bij 20 graden en duurde zo`n 12 dagen.

Wijnhuis Colomba Bianca is de grootste Siciliaanse wijncoöperatie. Ze verzamelen druiven van verschillende kleine wijnboeren in de regio, welke een te kleine opbrengst hebben om zelf wijn te maken. Een team van jonge, gespecialiseerde wijnmakers staat garant voor hoge kwaliteit. Eén van de overtuigingen van het bedrijf is dat de aangesloten boeren een eerlijke vergoeding horen te krijgen voor hun druiven. Men wil de waardigheid van de Siciliaanse wijnbouw en de wijnen die het terroir uitdrukken in ere houden.

Biologische wijn (Organic

Biologische wijn is afkomstig uit een wijngaard waar geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, en zo weinig mogelijk kunstmatige ingrepen. Voor biologische wijn wordt de bodem vaak als uitgangspunt genomen, want chemische bestrijdingsmiddelen maken het biologische leven in de bodem kapot, waardoor hij uit balans raakt en de wijnstok daardoor gevoeliger is voor bepaalde ziektes en schimmels. Ook in de wijnkelder worden zo veel mogelijk natuurlijke middelen gebruikt, en alleen het minimale aan sulfiet toegevoegd. Elk biologisch producerend bedrijf staat onder toezicht van een organisatie, die bedrijven controleert op de naleving en regelgeving voor biologische landbouw.

Naar boven