Molino della Suga DOCG Brunello di Montalcino

Barolo wordt dan wel de koning der wijnen worden genoemd, Brunello di Montalcino heeft zich ook met één bil stevig op de troon genesteld. De wijn kreeg in 1967 de beschermde herkomstbenaming DOC. Dat werd in 1980 opgeschaald naar DOCG, waarmee de wijn de hoogste classificatie in Italië heeft behaald. Brunello di Montalcino vormt zo, samen met wijnen als Barolo en Barbaresco, de top van de Italiaanse wijnen. Zo’n hoge status brengt ook verplichtingen met zich mee. Zo mag de wijn alleen worden gemaakt van sangiovese grosso, mogen de druiven alleen hebben gerijpt in Montalcino en moet de wijn verplicht twee jaar op eikenhouten vaten hebben gerijpt. Wijnmakers moeten nauwgezet bijhouden welke handelingen ze verrichten; het toezichthoudend Consortium di Brunello di Montalcino controleert de boeken en het naleven van de strenge regelgeving meerdere malen per jaar. Leden van het consortium nemen bovendien regelmatig monsters van de wijn in wording. Wat een baan, om jaloers op te worden! Tegelijkertijd drukt al dat werk, en de kwaliteit van de wijn natuurlijk, een stempel op de prijs. Voor een fraaie Brunello di Montalcino moet u al snel zo’n 35 euro aftikken. Maar u weet het: niet bij ons!

De rijkste en volste wijn uit Toscane

Deze Casalino Brunello di Montalcino DOCG komt uit de kelder van Cantine Bonacchi, een wijnhuis in het hart van Motalbano dat al drie generaties de fraaiste Toscaanse wijnen maakt. Cantina Bonacchi beschikt over drie wijnboerderijen, waarvan één met elf hectare wijngaarden in Brunello en Rosso di Montalcino. Hier staat de sangiovese grosso aangeplant, die is gebruikt in deze wijn. De grosso is een kloon van de populaire sangiovese, de dominante druif in Toscane. De sangiovese grosso die in de relatief kleine wijnstreek Montalcino rijpt, wordt brunello genoemd. Zie daar: Brunello di Montalcino. De rijkste en volste wijn uit Toscane, mede dankzij het warme en zonnige klimaat in Montalcino. Maar laten we ook de kalk- en mineraalrijke bodem in dit deel van Toscane niet vergeten. Dat wordt ter plaatse aangevuld met klei en het typische galestro, een stenige leisteenbodem met mergel. Deze bodem zorgt voor een goede drainage van regenwater en slaat overdag zonnewarmte op, die het ’s nachts weer afgeeft. Zo staat de sangiovese grosso er het hele seizoen door warmpjes bij.