2022 | Italië, Puglia

Menzatia Primitivo-Negroamaro

  • Menzatia Primitivo-Negroamaro
  • Menzatia Primitivo-Negroamaro
Opslaan

Wijngoeroe Luca Maroni maakt zowaar een knieval voor deze bijzonder fraaie Zuid-Italiaan. Want daar in Salento, het kloppend wijnhart van Puglia, zijn de lokale druiven primitivo en negroamaro in de fles verenigd.....

 

Lees meer
Smaak Rond
Druif Primitivo, Negroamaro
13,29
79,74 (Per doos van 6)
Niet op voorraad
  • Gratis thuisbezorgd
  • Gratis retourneren
  • 100% proefgarantie
Inhoud
Specificaties
Reviews

Zwoele Amarone van het zuiden

Robijnrode wijn met een gigantische neus en een sublieme smaak. Dat dankt de wijn aan de appassite-methode, afgeleid van de techniek die gebruikt wordt bij het maken van Amarone: de druiven worden gedeeltelijk ingedroogd. Ze verliezen daarbij veel sap, het sap dat achterblijft in de schil is waanzinnig geconcentreerd. Dit resulteert in een schitterende wijn met een zwoele neus van bramen, kersen, zoete, jamachtige pruimen en een vleugje zoethout. Fluweelzacht in de mond dankzij rijping op Frans eiken. Luxueus, met smaken die doen denken aan stoofpeer, vanille, mokka en laurier.
  • Https& Biefstuk
  • Https& Stoofvlees
  • Https& Gegrild vlees
  • Https& Oude kaas
Flesinhoud0.75
WijnsoortRode Wijn
LandItalië
DruivenrasNegroamaro, Primitivo
RegioPuglia
Smaakprofiel Rond
Jaargang2022
Alcoholgehalte14 %
ClassificatieIGT Puglia
Serveertemperatuur16-18 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2027
AllergenenSulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8050262470471
Art.nr.K200206
Awards
  • Menzatia Primitivo-Negroamaro
  • Menzatia Primitivo-Negroamaro
''Zwoele Amarone van het zuiden''
In deze Menzatia Primitivo-Negroamaro komt een aantal authentiek Italiaanse wijnmethoden samen. Allereerst de appassite- (ook wel appassito) methode, die ook wordt gebruikt bij het maken van de wereldberoemde wijn Amarone. Voordat de druiven voor deze wijn worden geperst, worden ze eerst te drogen gelegd. De druiven verliezen daarbij vocht en doen tegelijkertijd een waanzinnig geconcentreerde kracht op. Dat drogen gebeurt meestal in speciale kratten. Menzatia Vini kiest voor een andere techniek, ingegeven door het bijzondere klimaat in Salento. Dit schiereiland in Puglia is het best te vergelijken met een rots in zee, ingeklemd tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. De zeewinden die er waaien maken het mogelijk dat de druiven, in dit geval de lokale helden primitivo en negroamaro, niet weggezet hoeven te worden in een kratje, ze drogen gewoon aan de stok. En met die stok is ook wat bijzonders aan de hand. Die zien er namelijk uit als een bonsaiboompje. Dat komt door de voor Salento typische snoeiwijze Alberello. De stok wordt hierbij niet aan draad gebonden, maar staat op zichzelf met de druiven in de kroon. De beste negroamaro en primitivo groeit op deze wijze.

Spannende wijnregio Puglia

Er is een ware wijnrevolutie gaande in Puglia. In de schitterende hak van de Italiaanse laars wordt geïnvesteerd in kennis, vakmanschap en moderne apparatuur. Dat gebeurt niet onopgemerkt: wijnen uit Puglia kunnen rekenen op lovende recensies van critici en liefhebbers. De gerespecteerde wijnjournalist Robert Parker noemt Puglia zelfs de spannendste wijnregio van het moment. De naam komt van het Latijnse apluvia, wat zo veel betekent als ‘gebrek aan regen’. Het is dan ook warm en droog in Puglia en daar houden de inheemse druivenrassen wel van. Grote stappen, snel thuis was tot enkele decennia geleden het credo van wijnboeren. Miljoenen hectoliters wijn werden er geproduceerd, waarbij kwaliteit en smaak in het gedrang kwamen. Inmiddels is dat wel anders. Slechte wijngaarden zijn opgedoekt, waardoor de kwaliteit van de wijnen vele malen beter is geworden. Investeringen in de wijngaarden en wijnkelders hebben die verbeterslag positief beïnvloed. Samen leiden die ontwikkelingen tot de uitmuntende kwaliteit de we nu zien in Puglia en proeven in deze Menzatia Primitivo-Negroamaro uit Salento, het kloppend wijnhart van de regio.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikelen in de winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikelen toevoegen aan je huidige bestelling?