Lecomte Père et Fils - Champagne Brut Blanc de Blancs AOP

Al sinds 1859 staat Gastion Lecomte bekend om zijn fantastische Champagnes en op dit moment staat alweer de 5e generatie van de familie Lecomte aan het roer. De familie Lecomte behandelt de uitzonderlijke druiven met veel respect en op deze manier maken zo heerlijke hoogwaardige Champagnes. De wijngaarden strekken zich uit over de krijtwanden van de prestigieuze terreinen van Vinay, gelegen ten zuidwesten van Epernay. Epernay is bekend van de l‘avenue de Champagne, de straat waar vele champagnehuizen met bijzondere kastelen gevestigd zijn. Onder het straatniveau bevindt zich hier een enorm netwerk van tunnels waar de Champagnehuizen hun meest kostbare Champagnes opslaan.

Champagne Blanc de Blancs

Blanc de Blancs zijn Champagnes die voor 100% uit het sap van witte druivensoorten bestaat. In de Champagnestreek zijn 4 witte druivensoorten toegestaan waarmee Champagne Blanc de Blancs kan worden gemaakt. De Chardonnay,Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc. Tegenwoordig worden er bijna alleen maar Blanc de Blancs gemaakt van Chardonnay omdat deze het beste gedijt op de kalkachtige bodem.

Een blanc de blancs is wat kostbaarder dan een gewone geblende champagne. De reden hiervoor is eenvoudig want de Chardonnay druif is de meest dure druivenvariëteit van de drie champagnedruiven. Minder dan 5 procent van de geproduceerde champagne is een blanc de blancs. Geen enkele andere champagnevariant is zo fris, boterig en elegant van smaak als een blanc de blancs.