Op de zonnige hellingen in Sancerre kijken de druivenstokken van Domaine Legros uit over de schitterende Loirevallei, terwijl ze zich ondertussen tegoed doen aan de kleiachtige kalksteenbodem van Kimméridgien-mergel. Die bijzondere bodem vol eeuwenoude fossiele schelpen geeft deze wijn de expressieve aroma’s van fruit, omlijst door die kenmerkende mineraliteit. 

Stel je voor: een verfijnde Chablis die straalt als een zonnige ochtend in de Franse wijngaarden. De bleke, gouden tint in je glas belooft een smaakervaring van puur genot. Neem een slok en proef de frisse sappige groene appels, vergezeld van een subtiele hint van citrus. Die typische minerale toon? Een weerspiegeling van de unieke Chablis terroir. Deze wijn is als een verfrissende bries op een zomerse dag en eindigt met een afdronk die je smaakpapillen doet verlangen naar meer. Het is niet zomaar een wijn; deze Chablis overtreft al je verwachtingen. Een glas van deze hemelse Chablis matcht perfect bij oesters, vis of als aperitief.

Châteauneuf-du-Pape, de beroemdste rode wijn van de Rhône omdat ‘ie vroeger door de pausen werd gedronken. Rijk, krachtig en zacht bomvol zwoel bosfruit en mediterrane kruiden. Perfecte kerstwijn bij gebraden vlees, wild en een rijke kaasplank.

Deze Lalande de Pomerol, Château Tour de Bossuet komt uit het legendarische jaar 2022. De wijn komt van een familie-chateau in het dorp Néac dat grenst aan Pomerol, niet ver van onbetaalbare châteaux zoals Pétrus en Gazin. Een krachtige en gelaagde dinerwijn die bewijst dat goede Lalande de Pomerol niet minder is dan veel duurdere Pomerol. In deze prachtwijn houdt het druiventrio merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon de reputatie van wijngebied Lalande de Pomerol, met z’n kenmerkende bodem van kleisteen en grind, hoog. Het resultaat is een dijk van een Franse wijn, die nog jaren kan worden weggelegd. Kan je dat geduld niet opbrengen? Geniet dan nu al van deze krachtige Franse wijn met de kenmerkende tonen van rijp donker fruit, mokka, vanille en peper. Een echte klassieker!

In de wijngaarden van het beroemde Veneto staan prachtige oude wijnstokken, waarvan de druiven voor deze Antica Viti Amarone afkomstig zijn. Die druiven gaan niet rechtstreeks van de stok naar het vat – waar de wijn tot twee jaar op smaak komt – maar worden eerst gedroogd. Dat geeft die sublieme en zwoele geconcentreerde smaken waar de Amarone zo bekend om staat. Een absolute topwijn uit Italië. Krachtig en toch zijdezacht. Beter wordt het niet.