Georges Clement Champagne AC 1er Cru Millesime Brut

Uit gezegende oogstjaren maakt men Champagne uit dat betreffende jaar. Op het etiket vermeldt men altijd het jaartal en deze Champagne komt alleen in de smaak Brut in de handel. Het zijn de visitekaartjes van het Champagnehuis!

De Champagnestreek

La Champagne is het meest noordelijke wijngebied van Frankrijk. Met zijn koele klimaat en kalkrijke krijtbodem heeft het de ideale omstandigheden voor de productie van 's werelds beroemdste mousserende wijn, le Champagne. Champagne staat model voor alle mousserende wijnen. Alleen als een wijn uit de Champagnestreek komt, mag men de term Champagne hanteren.

Champagnes paren een hoge zuurgraad aan aromatische verfijning en complexiteit. Ze komen van drie druivenrassen: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Meestal worden die gemengd, behalve in de Côte des Blancs. In dat district gebruikt men alleen chardonnay, voor wijnen van het type Blanc de Blancs.

In de Montagne de Reims is pinot juist weer sterk vertegenwoordigd, die voor een wat zwaardere stijl wijn zorgt. De meeste champagnes zijn assemblages van diverse stille basiswijnen van diverse jaargangen. Hierdoor kan jaar in jaar uit een gelijkmatige kwaliteit geproduceerd worden. Alleen van zeer goede oogstjaren produceert men Vintages of Millésimés.

Georges Clement

Het familiehuis Georges Clement is gelegen in het dorpje Mareuil-sur-Aÿ in het hart van de Champagne en verbouwd de drie bekende Champagne druiven: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Chardonnay geeft finesse en frisheid, Pinot Noir structuur en kracht en Pinot Meunier vooral rondheid en aroma`s van rood fruit. Het gebruik van bestrijdingsmiddelen in de wijngaard is minimaal en de wijnstokken worden met veel zorg behandeld. Het oogsten gebeurt uitsluitend met de hand, zoals in de hele Champagne streek voorgeschreven is. De kelders van het wijnhuis liggen 20 meter onder de grond in de krijtrotsen. Dit is een ideale plek voor de flessen om langzaam te rijpen.