F. Colin-Barollet Saint-Véran AOP

Waar anders dan in het gebied waar de eigen wieg staat komt chardonnay het best tot z’n recht? Wijnen van de druif uit de Bourgogne worden geroemd om hun elegantie. De allerduurste Chardonnays komen dan ook uit het Franse wijngebied. Gelukkig bewijst F. Colin-Barollet dat kwaliteit ook tegen een aantrekkelijke prijs kan worden geleverd. Het wijnhuis dateert uit 1879 en maakt van meet af aan furore met wijnen die uitblinken in elegantie, finesse en balans. De stokken staan in het zuidelijk deel van Mâconnais, de zuidelijkste en grootste regio van Bourgogne. Al sinds de tiende eeuw houden bewoners zich hier bezig met wijnbouw. Niet altijd geheel vrijwillig, de geestelijken van de beroemde abdij van Cluny verplichtten de boeren min of meer tot wijnbouw. Dat leidde ertoe dat er in de negentiende meer dan 50.000 hectare met wijngaarden was beplant. Totdat aan het einde van die eeuw de allesvernietigende druifluis toesloeg en in één klap een eind maakte aan de grootschalige wijnproductie.

Bijzonder Saint-Véran

Inmiddels staat het gebied weer helemaal op de wijnkaart en wordt de chardonnaydruif uit Mâconnais geroemd om de prachtige droge en fruitige witte wijnen die ze voortbrengt. Binnen het gebied ligt de bijzondere appellation Saint-Véran, dat in 1971 het kwaliteitspredicaat AOC kreeg toegewezen, met als voorwaarde dat wijnboeren in Saint-Véran alleen witte wijnen mogen maken van de chardonnaydruif. En laat dat nou geen probleem zijn. De druif voelt zich namelijk perfect thuis in het glooiende landschap waar weilanden en wijngaarden elkaar afwisselen. De kleigronden met een kalkrijke onderlaag bieden bovendien de perfecte voedingsbodem. Dat resulteert in de levendige, fruitige en bloemige neus waar de goudkleurige Chardonnay uit de appellation zo bekend om staat. Aroma’s die optimaal vrijkomen als de wijn een kwartiertje voor het schenken wordt ontkurkt.