2016 | Frankrijk, Bourgogne

Domaine Bader-Mimeur Chassagne-Montrachet AOC Vielles Vignes Blanc

Chardonnay uit Chassagne-Montrachet in Côte de Beaune behoort tot de absolute wereldtop. Sterker nog: Chassagne-Montrachet is de onbetwiste prins van de witte wijnen. Het bijzondere wijndorp brengt maar liefst 55 Premier Crus voort en tussen al die rijkdom liggen de wijngaarden van Domaine Bader-Mineur, waar deze sublieme Chardonnay na vijftien maanden houtrijping uit de kelder komt. Dat betekent veel fruit, vanille en dat in hout versmolten botertje waar alleen de allerbeste witte wijnen uit Bourgogne op trakteren. Een absolute aanwinst voor uw wijncollectie!

Normale prijs 74,99 Speciale prijs 34,99
U bespaart
  • Gratis thuisbezorgd vanaf 35 euro
  • Gratis retourneren
  • Niet lekker, geld terug
Druivensoort: Chardonnay
Proefnotitie
Serveertips
Specificaties
Reviews
Proefnotitie

Krachtige en zijdezachte Chardonnay

Schitterende goudgele Chardonnay die de klasse van Côte de Beaune in Bourgogne weer eens benadrukt. De neus, nu nog jeugdig discreet, verspreidt een mooi bouquet van citrus, een romig botertje, vanille, nootmuskaat en een verrassend vleugje verse munt. In de mond komt het karakter van een grote Chardonnay naar voren. Kracht en zijdezachte concentratie verpakt in fruit, in eiken versmolten boter en een heerlijk mineraal tintje. Een gastronomische, houtgerijpte wijn die tot 2022 vraagt om een half uurtje beluchten voor het serveren. Schenk ‘m op een graad of vijftien, zestien en geniet van deze onbetwiste prins van de witte wijnen!
Serveertips
  • Kip
  • Gamba
  • Kreeft
  • Zalm
  • Asperges
Specificaties
WijnsoortWitte Wijn
LandFrankrijk
DruivensoortChardonnay
RegioBourgogne
Jaargang2016
Alcoholgehalte13.00
Houtrijping12 maanden
Serveertemperatuur10-12 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2024
AllergenenBevat Sulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer3760164208458
Art.nr.236916
Reviews
Domaine-Bader-Mimeur-Chassagne-Montrachet-AOC-Vielles-Vignes-Blanc
De onbetwiste prins van de witte wijnen!

De brede heuvelrug Montrachet in Côte de Beaune geeft de Chardonnaydruif een ongelooflijke expressie. Niet verwonderlijk dus dat het bijzondere wijndorp Chassagne-Montrachet maar liefst 55 Premiers Crus voortbrengt. Omringd door die rijkdom, voeden de tot dertig jaar oude druivenstokken van Domaine Bader-Mimeur zich met zonnestralen en mineralen uit de bodem van klei en kalksteen. Dit zijn de basisingrediënten voor ’s werelds beste Chardonnays. Rijp en boterig, met rijke fruitsmaken en vanille. Wijnen met zowel kracht en lengte als finesse en elegantie. Kenmerken die nog eens extra duidelijk naar voren komen in het oogstjaar 2016, dat slecht van start ging maar glansrijk afsloot. De winter leek maar niet op gang te willen komen. Maar nadat de vorst eenmaal van zich had laten horen, wist-ie niet van wijken. Tot in april vroor het ’s nachts zo stevig, dat er ernstige schade ontstond aan een aantal wijngaarden. Er waren zelfs wijnboeren die hun volledige oogst verloren zagen gaan. Een bovengemiddeld warme en zonnige zomer maakte de ellende van het voorjaar goed. De druiven konden flink doorrijpen en werden niet eerder dan eind september met de hand geplukt. Die lange en late rijping geeft een sublieme kwaliteit aan de wijnen van 2016. Ze zijn vol, diep en weelderig en hebben een rijk fruitig karakter waarin de natuurlijke expressie van het terroir doorklinkt.

Historisch Château de Chassagne-Montrachet
Domaine Bader-Mimeur in Chassagne-Montrachet is het resultaat van een huwelijk in 1920 tussen Charles Bader, zoon van wijnhandelaren, en Elise Mimeur, dochter van Charles Mimeur, de toenmalige eigenaar van het gerenommeerde Domaine de Château de Chassagne-Montrachet. Het landgoed beslaat acht hectare, waarvan vijf behoort tot Château de Chassagne-Montrachet. Sinds 1993 is het wijndomein in handen van Marie-Pierre en haar echtgenoot Alain. De familie Bader-Mimeur bezit 98 procent van de historische wijngaard Château de Chassagne-Montrachet, die is aangeplant met Chardonnay en Pinot Noir. In de overtuiging dat alleen de beste verzorging van de wijngaard tot de beste wijnen leidt, zetten Marie-Pierre en Alain zich elke dag vol overgave in voor hun Grand Vins de Bourgogne, waartoe ook deze Chardonnay behoort. Een wijn die nu al groots is en die met de jaren alleen maar beter wordt.

Naar boven