Cicciotto Triplo Rosso

De jonge, getalenteerde wijnmaker Claudio Galosi is de geestelijk vader voor deze op en top Italiaanse prachtwijn, waarin oude wijntradities zijn vervlochten met moderne technieken. Zo zijn de druiven voor deze Cicciotto Doppio geperst met de moderne variant van de oeroude palmento: een molensteen van lava die de druiven plet in een kuip van eveneens lavasteen. Die methode, die nu nieuw leven is ingeblazen in een moderne roestvrijstalen constructie, dateert uit het begin van de wijnbouwgeschiedenis in Puglia en geeft – ook in zijn hedendaagse jasje – een geweldige structuur en concentratie in de wijn. De fruitaroma’s van de druiven blijven zo optimaal mogelijk bewaard en de van nature aanwezige tannines krijgen een rijper en zachter karakter.

Drie Italiaanse helden in één fles

Verantwoordelijk voor deze potige Italiaanse knaap Cicciotto Triplo is het druiventrio negroamaro, malvasia nera en nero di troia. Typisch Italiaans rassen die elk hun fraaiste kenmerken tonen in deze rode wijn. Zo laat de negroamaro zijn fraaie en imposante tonen van rijp donker fruit en chocola zien. Zacht, vol en overtuigend. Vaste sparringspartner malvasia nera gooit zijn spierballen in de strijd en laat in deze Rosso de chocalde- en houttonen nog mooier uitkomen. En het Apuliaanse ras nero di troia tenslotte brengt zijn mooie fruitige tonen van kers, bes, braam en pruim, kruiden, impressies van zoethout en krachtige tannines mee, die heerlijk zijn getemperd gedurende drie maanden houtrijping. Samen vormen deze druiven een gouden trio dat je zonder twijfel zal laten watertanden. Geniet ervan!