Château les Religieuses Le Feuillat Vieilles Vignes Saint-Émilion Grand Cru in kist

Saint-Émilion is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde wijnstreken ter wereld. In alle wijngaarden is merlot de belangrijkste bewoner. De druif wordt in Saint-Émilion gemengd met cabernet sauvignon en soms met een drupje cabernet franc. Een goede Saint-Émilion, zoals deze kanjer van Château les Religieuses Le Feuillat, kan lang worden bewaard. Over het algemeen geldt dat de houdbaarheid van een wijn afhangt van verschillende factoren zoals de druif, de jaargang en de manier waarop de wijn is gemaakt. Dat het met deze rode klassewijn wel snor zit, blijkt wel uit het feit dat op deze Château les Religieuses Le Feuillat Vieilles Vignes de term Grand Cru van toepassing is. Letterlijk vertaald betekent dat ‘grote oogst’, waarbij groot niet staat voor de omvang van de oogst. Grand slaat op de kwaliteit van de wijn, want ook dié is groots. Leg deze Grand Cru, die nu al heerlijk op smaak is, dus gerust nog een paar jaar in de kelder. Als u dat geduld kunt opbrengen…

Saint-Émilion: bedevaartsoord voor wijnliefhebbers

De AOP Saint-Émilion ligt in Libournais op de rechteroever van de Dordogne. Om het predicaat Grand Cru te mogen voeren, moet tijdens het productieproces aan nog strengere eisen worden voldaan dan aan de toch al strenge regels die gelden voor een AOP Saint-Émilion. De opbrengst van de wijngaarden is gelimiteerd en de wijn moet verplicht minimaal een jaar rijpen in klassieke betonnen kuipen of in vaten. Zo komen de aroma’s van de druiven uit Saint-Émilion optimaal tot hun recht. Net als elders op de rechteroever, domineert de merlot ook in de wijngaard van Château les Religieuses Le Feuillat. De druif en zijn partner in crime cabernet sauvignon staan in een bodem die bestaat uit kalksteen, klei en zandgronden. Zo doen ze die aangename stijl op waar wijnen uit Saint-Émilion zo beroemd en geliefd om zijn. Niet voor niets is het gelijknamige stadje een bedevaartsoord voor vele wijnliefhebbers.