Château des Hauts de Foncaude Blanc Entre-Deux-Mers

Domaine du Vrai Caillou beschikt over een landgoed met 55 hectare wijngaarden. Hiervan wordt een deel ingenomen door de witte wijnstokken, sauvignon blanc en sémillon om precies te zijn. Tot 1977 werden hier vooral halfzoete wijnen gemaakt en flink veel ook. Dat kwam de kwaliteit niet ten goede. Wijnliefhebbers lieten de streek links liggen en menig wijnboer dreigde kopje onder te gaan. Zij zochten naar nieuwe mogelijkheden en richtten hun aandacht op rode wijnen. Totdat een aantal innovatieve en jonge wijnboeren de schouders onder de wijnbouw in Entre-Deux-Mers zetten en de appellatie er weer helemaal bovenop hielp. Niet lager met zoete bulkwijnen, maar met droge kwaliteitsexemplaren die nog eens betaalbaar zijn ook! Sinds 1977 schrijven strenge regels voor dat in de AOP Entre-Deux-Mers alleen nog droge witte wijnen mogen worden gemaakt. De wijnboer die nog blauwe druiven in de wijngaard heeft staan, mag die wijnen daarvan natuurlijk wel op de markt brengen, maar zonder de naam Entre-Deux-Mers op het etiket. Deze rode wijnen worden aangeduid als AOP Bordeaux of AOP Bordeaux Supérieur.

Schilderachtig Entre-Deux-Mers

Het Entre-Deux-Mers gebied ligt tussen de Dordogne en de Garonne, ten oosten van Bordeaux. De rijke, leemachtige bodem is hier heel vruchtbaar. De witte wijnstokken gedijen hier goed op. Het landschap kenmerkt zich door veel beekjes, heuvels, dalen en een behoorlijk aantal oude dorpjes. In Entre-Deux-Mers, dat bestaat uit plateaus en schilderachtige hellingen, liggen de wijngaarden op een van de hoogste punten van de Gironde. Deze heuvelrug die over de valleien uitkijkt, biedt het voordeel van een uitstekende ligging en talrijke mogelijkheden voor een optimaal gebruik van de percelen, waarbij de hoogte een opmerkelijk wijnbouwgebied vormt. De gronden zijn van nature goed gedraineerd en beschermd tegen overstroming.