Castillo Santa Paulina Chardonnay Reserva

Van wijn hadden ze nog nooit gehoord, laat staan dat de oorspronkelijke bewoners van Chili een slok wijn hadden geproefd. Zij genoten van een borreltje gemaakt van gegiste granen. De Spanjaarden plantten in de zestiende eeuw de eerste druivenstokken aan in het Zuid-Amerikaanse land. Typisch Spaanse druivenrassen als muscatel, torontel, albilho bleken zich er prima thuis te voelen. In 1851 drongen Franse invloeden door in de Chileense wijnbouw, ruim twintig jaar later vonden Chileense wijnen hun weg naar de Europese markt, waar ze meteen verschillende prijzen wonnen. De reputatie van Chileense wijnen nam de laatste decennia een verdere vlucht, dankzij grote wijnhuizen die zich in het Zuid-Amerikaanse land vestigden en er nieuwe ontwikkelingen, systemen en technieken introduceerden. Naast de nationale trots carmenère, zijn Franse rassen als cabernet sauvignon, merlot en chardonnay tegenwoordig de meest aangeplante druiven. Die laatstgenoemde treffen we aan in de wijngaarden van Castillo Santa Paulina in Curicó Valley in de wereldberoemde wijnregio Central Valley. Ooit was dit het gebied van Chileense bulkwijnen, de vestiging van het befaamde Spaanse wijnhuis Torres in 1979 bracht daar verandering in. De wijnmaker zelf noemde het gebied ‘een kas zonder dak’, refererend aan het ideale klimaat. En al rap klonken die perfecte omstandigheden door in interessante, kwalitatief hoogstaande wijnen die nog altijd aan populariteit winnen.

Authentieke Chileense wijn

Een van die interessante en populaire wijnen uit Curicó Valley is deze chardonnay van Castillo Santa Paulina. Op zo’n 185 kilometer van de Chileense hoofdstad Santiago staan zij aangeplant in het paradijs voor druivenstokken. Er heerst een gematigd mediterraan klimaat met droge, zonnige zomers met koele nachten. In de leembodems bevindt zich vulkanisch as en alsof dat nog niet genoeg is, zorgt zuiver bergwater van het immer besneeuwde Andesgebergte voor voldoende irrigatiewater. Met andere woorden: Curicó Valley biedt alles wat een kwaliteitswijn zich kan wensen. Tel daar het vakmanschap van de wijnmakers van Castillo Santa Paulina bij en succes is gegarandeerd. Helemaal als een wijn extra lang mag rijpen in de kelders van het Chileens wijnhuis.