Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva

Geboren in Frankrijk, groot geworden in Chili. De carmenère is uitgegroeid tot de trots van het Zuid-Amerikaanse land en geldt als de specialiteit van de wijnmakers van Castillo Santa Paulina. Het prestigieuze wijnhuis heeft wijngaarden in onder meer Colchagua Valley. Dit gebied in het zuidwesten van de grotere Rapel Valley staat te boek als een van de meest veelbelovende wijngebieden van Zuid-Amerika. Colchagua Valley brengt de beste rode wijnen van Chili voort, voornamelijk gemaakt van carmenère, cabernet sauvignon en syrah. Da’s niet verwonderlijk, in de vallei heerst namelijk een klimaat om door een ringetje te halen. Het is er warm en droog, zeewind zorgt voor verkoeling en de aanwezige rivieren en zo af en toe een buitje bieden voldoende water. Ideaal dus voor een druif. Helemaal als die in het kustgebergte profiteren van volop zon en de graniethoudende bodem.

Paradepaardje carmenère

Je zou zo’n Chileense druif willen zijn. En dan bij voorkeur één van het carmenère-geslacht, het paradepaardje van de Chileense wijnmakers dat grossiert in intense aroma’s van zwarte bessen, pruimen en – mits goed behandeld en dat is de druif in deze wijn van Castillo Santa Paulina – zwoele kruiden, houttonen, toffee en vanille. Aroma’s die je allemaal ontdekt in deze Carmenère Reserva van het gerenommeerde Chileense wijnhuis, die meer schoonheden creëert in de kelders met de Reservas als absolute toppers.