Hoe lang kun je witte wijn bewaren?

Geplaatst door:
op 27-07-2022
Delen
witte wijn bewaren
witte wijn bewaren

Je hebt een lekkere wijn gekocht of gekregen, maar wat dan? Direct ontkurken en genieten of juist de wijn veilig opbergen zodat deze nog beter op smaakt komt? En als de fles eenmaal is ontkurkt, hoe lang blijft de wijn dan nog goed? We vertellen je graag hoe je witte wijn het beste kunt bewaren. 

Onze top 3 witte wijn:

  1. 2024 | Chili, Curico
    Castillo Santa Paulina Chardonnay Reserva
    Smaak - Vol
    Druif - Chardonnay
    8,99
  2. 2023 | Argentinië
    Finca Santa Bella Chardonnay Reserva
    Smaak - Vol
    Druif - Chardonnay
    11,98
    • Infinitum Vino Spumante Millesimato Magnum 1,5L (losse fles)
    Italië
    Infinitum Vino Spumante Millesimato Magnum 1,5L (losse fles)
    Smaak - Opwekkend
    Druif - Chardonnay, Glera
    13,99

Bewaren van een ongeopende fles witte wijn 

De meeste witte wijnen zijn perfect op smaak zodra ze op de markt komen. Enkele jaren wegleggen komt deze wijnen niet ten goede. Dat geldt zeker voor frisse en fruitige witte wijnen, die zijn op hun best als ze binnen een jaar worden geschonken. Volle en houtgerijpte wijnen kunnen tot vier jaar worden gelegd en zoete wijnen (dessertwijnen) tot tien jaar:

  • Frisse en fruitige witte wijnen: 1 jaar
  • Volle houtgerijpte witte wijnen: 2 tot 4 jaar
  • Zoete witte wijnen (dessertwijnen): 2 tot 10 jaar

Witte wijnen die een tijdje kunnen worden weggelegd zijn Chardonnay (houtgerijpt), Riesling en Sémillon.

Bewaren van een geopende fles witte wijn 

Onder invloed van zuurstof verandert een geopende wijn van smaak, soms al na een dag. De wijn oxideert en krijgt een zure geur en smaak. Kou vertraagt dat proces. Zet een aangebroken fles witte wijn daarom in de koelkast. Een droge witte wijn blijft zo nog tot een dag of vier op smaak, een zoete witte wijn tot vijf dagen. Geen paniek dus als die fles heerlijke Pinot Grigio of Sauvignon Blanc vandaag niet leeg komt, je kunt er morgen of overmorgen ook nog van genieten. En is het niet in het glas, dan wel in een saladedressing. 

Serveren van witte wijn 

Het is ook handig om te weten wat de perfecte serveertemperatuur voor witte wijn is. Ook dat varieert namelijk. Daarom hieronder een handig overzicht:

  • Frisse witte wijnen: 7-9 °C
  • Droge witte wijnen: 8-10 °C
  • Volle witte wijnen: 10-12 °C
GlazenGlazen

Op zoek naar meer inspiratie?

Reacties
Door 
Jan Verhoeven |
 20-06-2024 12:32
Is een Viognier een droge witte wijn?
Door 
Wijnvoordeel |
 17-10-2024 12:03
Bedankt voor je vraag. Wijnen gemaakt van viognier zijn meestal droog, rond en zacht van smaak. Een kenmerkende vigonier wijn is licht aromatisch en heeft een florale geur en rijpe tonen van perzik en abrikoos.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikelen in de winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikelen toevoegen aan je huidige bestelling?