Welke wijn bij pasta?

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikelen in de winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikelen toevoegen aan je huidige bestelling?

Geplaatst door:
op 28-06-2019
Delen
Welke wijn bij pasta?
Welke wijn bij pasta?

Bekijk alle:

Wijn en Italiaans eten is een perfecte combinatie. Wanneer je aan pasta denkt denk je aan lange, mooi gedekte tafels met veel mensen, gezelligheid, de lekkerste gerechten en mooie wijnen. Maar welke wijn past nu bij welke pasta?

De beste tip voor het zoeken van een goede wijn is om de pasta te vergeten en aandacht te schenken aan de saus. Over het algemeen is een lichte wijn bij de meeste pasta’s een goede keuze. Heb je een pasta waar veel kaas in zit, dan is een rijke rode wijn een betere combinatie. Zorg in elk geval dat de aroma’s van de wijn de saus niet overtroeven. Dat is misschien makkelijker gezegd dan gedaan. Daarom hebben wij de vijf populairste pasta’s met de beste wijncombinaties voor je op een rijtje gezet.

Prachtige wijnen bij pasta

Pasta met rode saus

 

Een gerecht dat veel liefhebbers kent, is pasta met rode saus. De aanwezige zuren in de saus leidt ons naar rode wijnen met vergelijkbare zuurtonen, wat voor een harmonieus geheel zorgt. Hierbij komen enkele wijnen in gedachten.

Een van de wijnen is de Primitivo, een wijn met een aantrekkelijke balans tussen fruitigheid en levendige zuren, die uitstekend samenspelen met de robuuste smaken van de tomatensaus. Verder is de Montepulciano d’Abruzzo een goede optie. Met zijn robuustheid en sappige zuren vormt deze wijn een smaakvolle partner voor pasta met rode saus. Ook de Chianti, een Italiaanse klassieker, heeft zijn plek. De frisse zuren en harmonieuze balans van deze wijn passen mooi bij de tomaten basis van het gerecht. Tenslotte hebben we de Negroamaro, die met zijn rijke en kruidige karakteristieken de intensiteit van de saus aanvult, terwijl de zuren een verfrissend contrast bieden.

  1. Barbanera Ammone Appassimento
    • Smaakprofiel
      Vol
    • Druivenras
      Primitivo
    • Land & Regio
      Italië
    11,98
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Pasta met romige sauzen

 

Bij het eten van een pasta met een romige saus, mogelijk gevuld met ham, zalm of paddenstoelen, vraagt dit gerecht om een passende wijnkeuze. Een stevige witte wijn, bij voorkeur houtgerijpt, is hier een uitstekende match. Tevens past een lichte, bloemige rode wijn ook goed bij dit gerecht.

Een overweging waard is de trebbiano, een stevige witte wijn die goed opgewassen is tegen de romige textuur van de saus. Verder is de chardonnay, vooral wanneer deze houtgerijpt is, een uitstekende keuze met zijn rijke en volle smaak die met de romige saus tot zijn recht komt. Verdicchio is een andere optie. De frisheid en levendigheid van deze witte wijn contrasteren mooi met de romigheid van de saus.

Bij de keuze voor rode wijn kan de Pinot Noir worden aanbevolen. Met zijn lichte karakter en bloemige tonen is deze wijn een uitstekende partner voor pasta met romige sauzen.

  1. Pierre Baptiste Chardonnay
    • Smaakprofiel
      Stevig
    • Druivenras
      Chardonnay
    • Land & Regio
      Frankrijk, Pays d'Oc
    7,98
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Pasta met pesto

 

Pasta met pesto is een altijd goed idee. Dit gerecht, binnen een kwartier op tafel, is niet alleen heerlijk, maar ook een ideale maaltijd. En om het nog gemakkelijker te maken, hebben we voor jou ontdekt welke wijnen perfect aansluiten bij dit gerecht. Met de frisse smaak van pesto in gedachten, komt de combinatie het beste tot uiting met een frisse, enigszins kruidige, witte wijn.

Denk hierbij aan een Sauvignon Blanc, een witte wijn die bekend staat om zijn verfrissende zuren en lichte kruidigheid. Of probeer een Pinot Grigio, een witte wijn die een subtiele harmonie biedt met de frisse smaken van de pesto. Tenslotte kan je ook gaan voor een Grüner Veltliner. Vanwege zijn karakteristieke kruidigheid en frisse zuurgraad, vormt een mooie aanvulling op de pestosmaken.

Deze wijnkeuzes versterken de frisse en kruidige aspecten van pasta met pesto en tillen de culinaire ervaring naar een hoger niveau. Of je nu kiest voor Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino, Grüner Veltliner of Grillo, de harmonie met het gerecht is verzekerd en zorgt voor een smaakvol samenspel.

  1. Jeffrey's Bay Cascadia Air Sauvignon Blanc
    • Smaakprofiel
      Opwekkend
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    • Land & Regio
      Nieuw-Zeeland, Marlborough
    7,99
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Pasta met pittige saus

 

Als je een liefhebber bent van pittige pastagerechten zoals pasta arrabbiatta, aglio olio e peperoncino of puttanesca, dan kun je je culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen door de juiste wijnkeuze. In combinatie met deze gerechten is het aan te raden om te kiezen voor een rustiek Italiaans rood of een scherpe, droge witte wijn.

Een Siciliaans rood zoals Nero d'Avola, Negroamaro, of Primitivo is een uitstekende keuze. Deze wijnen hebben een robuust karakter en een volle body die mooi samengaat met de intense smaken van de pittige sauzen. Ze bieden een contrasterende en toch harmonieuze smaakervaring. Een andere interessante optie is Zinfandel, een druivensoort die bekend staat om zijn krachtige en fruitige smaak. De Valpolicella Ripasso is ook een goede keuze vanwege zijn rijke aroma's en volle smaakprofie

Als witte wijn meer je voorkeur heeft, kun je overwegen om te gaan voor een scherpe, droge witte wijn zoals Falanghina. De frisse zuurgraad en de scherpe smaak van deze wijn vormen een mooie tegenhanger voor de pittige sauzen en zorgen voor een gebalanceerde en verfrissende combinatie.

Kortom, of je nu de voorkeur geeft aan een krachtig rood of een verfrissend wit, de juiste wijnkeuze kan je pastagerechten met pittige sauzen naar een hoger niveau tillen. De combinatie van smaken zal je zintuigen prikkelen en een heerlijke eetervaring creëren die je niet snel zult vergeten.

  1. Sicanelli Nero d'Avola
    • Smaakprofiel
      Licht
    • Druivenras
      Nero d'Avola
    • Land & Regio
      Italië, Sicilië
    9,29
    Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis

Lees meer over wijn bij:

Zalm
Kazen
Tonijn

Op zoek naar meer inspiratie?

Reacties