Top 10 kerstknallers: wijnen voor het kerstdiner

Heritage d’Or Crémant de Bourgogne

De feestdagen éxtra feestelijk beginnen doe je natuurlijk met een mousserende wijn! Heerlijk als apéritief, of zelfs bij het voorgerecht. In de Bourgogne maken ze hele mooie crémants, die absoluut niet onderdoen voor champagne. Héritage d’Or maakt haar crémant van chardonnay en gamay. Het resultaat is een levendige mousserende wijn, met een krachtige bubbel en vol aroma’s van citrus, peer en een beetje brioche. Wist je trouwens dat een bubbel de perfecte wijn in om je smaakpallet schoon te maken en trek te krijgen? Wi(j)n-wi(j)n als je het ons vraagt!

Domaine de Congy Pouilly-Fumé

Trap na het apéritief het feestelijke diner af met een frisse en fruitige wijn. Deze Pouilly-Fumé heeft dankzij het rijke klei-kalksteen terroir de typische karakteristieke tonen gekregen die je mag verwachten. In de neus bloemig en fruitig, aangevuld met een beetje vuursteen en in de mond krisperend en fris. Deze fraaie klassieker van sauvignon blanc uit de Loire is de perfecte begeleider van geitenkaas, schaal- en schelpdieren, vis en oesters.

San Tanaro Roero Arneis

De druif roero arneis kent verschillende koosnaampjes, waarvan witte Barolo de bekendste is. Een echte parel uit de Piemonte, stijlvol, geraffineerd, elegant en tongstrelend zacht. In de neus prachtig geurig met aroma’s die doen denken aan tropisch fruit als peer, banaan en lentebloesem. Fantastisch bij zachte visgerechten van kip, kabeljauw, tonijn of een risotto. Deze prachtige koningin wil jij niet missen aan de kersttafel!

Bénédicte & Bourbon Chardonnay

Een echte kerstknaller voor een zeer aantrekkelijke prijs? De Bénédicte & Bourbon Chardonnay is bombastisch, dik en uitgesproken en is herkenbaar aan een fraaie Meursault-weelde. In dit geval het perfecte alternatief, met een mooi etiket zodat ‘ie aan tafel zeker opvalt. Rijk aan aroma’s van citrus, perzik, ceder, gebrande noten en een aangenaam vleugje vanille. Schep nog maar een extra lepeltje saus op, want deze wijn is heerlijk bij kalkoen, kip en zalm in romige saus.

Cellier des Princes Reserve Châteauneuf-du-Pape

Deze fantastische Châteauneuf-du-Pape kan natuurlijk niet ontbreken in deze kerstknallerslijst. Helemaal uit het zuiden van de Rhône komen de prachtige Châteauneuf-du-Pape wijnen. Wijnen met een geweldige reputatie, waar ze hard voor hebben gewerkt. Deze Cellier des Princes, gemaakt van grenache, syrah en mourvèdre, is krachtig met uitgesproken tonen van fruit en specerijen. De perfecte compagnon van een mooi stuk rosbief, konijn, wild zoals hert of om af te toppen met een stukje roquefort.

Antico Monastero Barolo

Zeg jij Barolo, dan zeggen wij ja! Deze klassieker is namelijk hartstikke feestelijk. Zeker wanneer je tijdens kerst groots wil uitpakken, is Barolo jouw wijn. Deze Barolo van Antico Monastero heeft prachtige aroma’s van donkere bessen en fijne pruimen, aangevuld met cranberries en een hint van rozen. In de mond zoals ‘ie hoort te zijn: vol met stevige tannines en fijne frisse tonen. De perfecte partner wanneer je uitpakt met beef wellington. Even fantastisch bij een mooi stuk entrecôte, stoofvlees, hert of een stukje Parmezaanse kaas. Santé!

Terre di Virgilio Amarone della Valpolicella

Wat ons betreft een échte kerstklassieker: Amarone della Valpolicella. Ben jij al fan van het broertje Ripasso en zoek je een feestelijke kerstwijn? De Amarone it is! De druiven van deze wijn hebben zo’n 120 dagen gedroogd voordat er wijn van is gemaakt en het sap heeft ook nog eens minimaal twee jaar op hout gerust. Een enorme tijd voordat deze op de markt kan komen en dat maakt ‘m in dit geval extra lekker. Verwacht aroma’s van frambozen, rode bessen, kersen, rijpe pruimen in combinatie met elegantie in de mond en een fijn kersenzuurtje. Ideaal bij een mooi stuk lam, wildzwijn of gestoofd vlees. Nog even natafelen zonder gerecht? Deze wijn is prachtig op zichzelf en staat het zeker toe als je af en toe nog een hapje kaas erbij neemt. Wauw!

Château Saint Ahon AOP Haut-Médoc Cru Bourgeois

Een klassieke Bordeaux om te matchen bij gevogelte als gans, eend, kip of een biefstukje? Zeg maar hallo Château Saint Ahon. Deze klassieke Bordeaux vol kracht en elegantie past perfect. Verwacht een oase van aroma’s als zwarte kersen, donker bessen en sappige bramen. Dit komt allemaal in harmonie met de houttonen en kruiden. In de mond sappig, met elegante tannines en een heerlijke blijvende afdronk. Deze wijn vindt het heerlijk om alvast geopend te worden een uurtje voordat je hem schenkt, zodat hij even kan ademen en de aroma’s los kunnen komen. Of schenk ‘m in een karaf, dat staat ook nog eens extra feestelijk op tafel!

AUT von Waldschütz Grüner Veltliner Eiswein

Waar we met kerst het liefst hopen op sneeuw voor extra sfeer en zodat we lekker met elkaar aan tafel kunnen kruipen, krijgen we dat geluk niet altijd. Om toch een beetje van die ‘positieve kou’ aan de kersttafel te brengen, kies je voor een eiswein bij jouw fruitdessert, tarte tatin met vanillesaus, apfelstrudel of blauwe kaas. Het vloeibare goud van eiswein mag enkel ’s nachts worden geplukt wanneer de druiven bevroren zijn. Verwacht een prachtige (en feestelijke!) dessertwijn met aroma’s van tropisch fruit als lychee en ananas en in de mond prachtig zoete indrukken in combinatie met frisse tonen. Fenomenaal, en absoluut de moeite waard om eens te proberen!

Quinta do Silval Magalhães Porto LBV

Last but absolutely not least: want wat is er nu lekkerder dan afsluiten met een heerlijk kaasplateau of dessert met chocolade? Juist, niets natuurlijk! Deze Late Bottled Vintage heeft zo’n vier jaar gerijpt, met als resultaat een fruitige, complexe en geraffineerde zoete port. Dat predicaat LBV wordt alleen toegekend aan portwijnen gemaakt van druiven van één enkele oogst en die tussen het vierde en zesde jaar zijn gebotteld. Fantastisch bij alle mooie kazen en chocoladedesserts deze kerst.