In geuren en kleuren: Merlot

Winkelwagen samenvoegen?

Je hebt al artikelen in de winkelmand van je account, wil je deze samenvoegen met de artikelen die je zojuist in je winkelmand hebt gedaan?

Geplaatst door: Marion
op 05-11-2021
Delen
Merlot
Merlot

‘Merlot’ op uw muur? Dat kan! Van muurverf tot yogabroek, het bestaat in de kleur merlot. De gelijknamige wijn is natuurlijk niet alleen geliefd om zijn kleur, maar ook om zijn smaak. De rode wijnen die van deze druif gemaakt worden, staan bekend om hun toegankelijkheid en zachte smaak met alom aanwezige zwarte kersen en soepele tannines. Merlot is zo populair, dat hij zelfs een eigen dag heeft: op 7 november is het International Merlot Day. Daarom zet Wijnvoordeel de druif vandaag in de – blinkend donkerrode – spotlight.

Het karakter van Merlot

De merlot is een vrij gemakkelijk te verbouwen druivenras: de druif rijpt gemakkelijk en past zich aan verschillende klimaten en weersomstandigheden aan. De vruchten zijn iets groter dan bijvoorbeeld die van de cabernet sauvignon en hebben een dunnere schil. De wijnen van de merlotdruif zijn in geur en smaak herkenbaar aan de overduidelijke aanwezigheid van rood fruit als kersen, bessen en pruimen en hun sappige, soepele en fluweelzachte smaak met weinig tannines. 

Beste vriend van merlot is de cabernet sauvignon. Deze druiven lijken voor elkaar gemaakt. Niet voor niets zijn zij samen de meest gebruikte combinatie voor veel uitstekende rode wijnen. Is een cabernet sauvignon net iets te stroef? Dan maakt merlot de wijn zachter. En kan merlot wat meer ‘bite’ en ruggengraat gebruiken, dan is cabernet sauvignon de favoriete partner in crime.

AdobeStock 170465304 1240x

Merlot op z’n best

Merlot mag dan bekend staan om de soepele wijnen die hij levert, dat betekent niet dat dat simpele wijnen van lage kwaliteit zijn. Sterker nog, het tegenovergestelde is waar. Merlot is een klassiek druivenras en al eeuwen hét hoofdingrediënt van beroemde Bordeauxwijnen uit onder meer Pomerol, Saint-Émilion en Fronsac. Het is zelfs de meest aangeplante rode wijndruif in deze beroemde Franse wijnstreek.

Die reputatie van zacht en toegankelijk is dus maar deels terecht. Er worden veel fantastische volle en stevige wijnen van merlot gemaakt. Onze Château de Pasquette Saint-Émilion Grand Cru AOP bijvoorbeeld. De jaargang 2019 heeft een diepe donkerrode kleur. Een wijn met kracht en elegantie, vol geconcentreerd zondoorstoofd donker fruit (pruim en braam) en mokka, maar ook wat zwarte peper en afgemaakt met stevige tannines. Door de rijping op eikenhout proeft u ook wat ceder en tabak.

Een andere grote Bordeauxwijn die voor het grootste deel (95 procent) van merlot gemaakt wordt (de overige 5 procent is cabernet franc), is de prestigieuze Château Pétrus uit Pomerol. Deze iconische wijn heeft een prachtige granaatrode kleur en ruikt aards en geconcentreerd naar pruimen, bosbessen en zoethout. De wijn is perfect in balans, stevig maar ook verrassend fris met – natuurlijk – een mooie lange afdronk. Wijnen van Château Pétrus zijn zeldzaam en van hoge kwaliteit.

AdobeStock 298234045 1240xAdobeStock 298234045 1240x

Merlot over de hele wereld

In navolging van zijn beste vriend cabernet sauvignon, heeft ook merlot zich over de hele wereld gevestigd. De druif is geliefd van Noord-Italië tot Australië. Ook in Chili weten wijnmakers wel raad met de druif. In de Central Valley, een van de beste wijngebieden van het Zuid-Amerikaanse land, wordt bijvoorbeeld de Picadora gemaakt. De combinatie van de warme zon en de koele nachten (door de ligging tussen bergen) doet de druiven erg goed. De Picadora, een blend van cabernet sauvignon en merlot, is soepel en rond, met de sappige smaak van donker fruit als braam, kers en cassis en warme donkere chocolade.

Merlot en spijs

Jonge Merlots zijn sappig en fruitig met een krachtige, vlezige smaak met relatief weinig zuren en wat kruidigheid. Daarom smaken ze uitstekend bij een mooi stuk vlees als tournedos of wild, zoals fazant. Staat er pizza op het menu? Ook dan is zo’n jonge Merlot een goede keuze. En het is dan misschien gebruikelijk(er) om bij vis witte wijn te schenken, bij een gerecht met tonijn, sla je de plank absoluut niet mis met een Merlot.

De meer krachtige en volle Merlots zijn perfecte eetwijnen, vooral na een half uurtje decanteren. Serveer bij een stuk gegrild stuk vlees zoals biefstuk of lamsrack een goede wijn uit Bordeaux, waarin merlot gezelschap krijgt van boezemvriend en krachtpatser cabernet sauvignon. Genieten is gegarandeerd!


Bestel Merlot bij Wijnvoordeel

    • Château Le Grand Moulin - Blaye Côtes de Bordeaux
    • Château Le Grand Moulin - Blaye Côtes de Bordeaux
    • + 2
    2019 | Frankrijk, Bordeaux
    Château Le Grand Moulin - Blaye Côtes de Bordeaux
    Smaak - Vol & Krachtig
    Druif - Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
    Normale prijs 8,39 Speciale prijs 6,29
    U bespaart
  1. 2019 | Frankrijk, Bordeaux
    Château les Vieux Ormes Lalande de Pomerol AOP
    Druif - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
    Normale prijs 13,29 Speciale prijs 9,99
    U bespaart
  2. 2014 | Frankrijk, Médoc
    Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc AOP
    Smaak - Vol & Krachtig
    Druif - Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
    Normale prijs 11,99 Speciale prijs 9,99
    U bespaart
    • Closerie Saint Vincent Cuvée Prestige Bordeaux AOP
    • Closerie Saint Vincent Cuvée Prestige Bordeaux AOP
    • + 2
    2019 | Frankrijk, Bordeaux
    Waardering:
    100% 100 0
    (1)
    Closerie Saint Vincent Cuvée Prestige Bordeaux AOP
    Smaak - Soepel & Rond
    Druif - Cabernet Sauvignon, Merlot
    7,69
    • Scarànto Governo All'Uso Toscano IGT
    • Scarànto Governo All'Uso Toscano IGT
    2019 | Italië, Toscana
    Scarànto Governo All'Uso Toscano IGT
    Smaak - Soepel & Rond
    Druif - Merlot, Sangiovese
    Normale prijs 65,99 Speciale prijs 55,99
    U bespaart
  3. 2020 | Chili, Central Valley
    Waardering:
    80% 100 0
    (1)
    Picadora Cabernet Sauvignon-Merlot
    Smaak - Soepel & Rond
    Druif - Cabernet Sauvignon, Merlot
    Normale prijs 6,19 Speciale prijs 4,69
    U bespaart
  4. 2020 | Italië, Puglia
    Waardering:
    100% 100 0
    (2)
    Casa Bardonecca Collezione di Famiglia Chocolate Appassimento Puglia IGP
    Smaak - Vol & Krachtig
    Druif - Merlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
    Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99
    U bespaart
  5. 2020 | Frankrijk, Languedoc
    Waardering:
    100% 100 0
    (1)
    Pierre Baptiste Grande Reserve Merlot-Cabernet
    Smaak - Soepel & Rond
    Druif - Cabernet Sauvignon, Merlot
    Normale prijs 8,39 Speciale prijs 6,29
    U bespaart
    • Oro Italiano Chianti DOCG Nuova Generazione
    2020 | Italië, Toscana
    Oro Italiano Chianti DOCG Nuova Generazione
    Smaak - Licht & Fruitig
    Druif - Merlot, Sangiovese
    Normale prijs 9,29 Speciale prijs 6,99
    U bespaart
Reacties