Zin in een perfect gebalanceerd gerecht voor op de BBQ? Deze gegrilde steak met frisse watermeloensalade combineert hartige, sappige biefstuk met een verfrissende, licht pittige salade. De combinatie van gegrilde smaken, frisse limoen en een vleugje kruiden maakt dit een topgerecht voor een gezellige BBQ-avond. Serveer het met een glas Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva, en je hebt een perfecte match!
Zin in een perfect gebalanceerd gerecht voor op de BBQ? Deze gegrilde steak met frisse watermeloensalade combineert hartige, sappige biefstuk met een verfrissende, licht pittige salade. De combinatie van gegrilde smaken, frisse limoen en een vleugje kruiden maakt dit een topgerecht voor een gezellige BBQ-avond. Serveer het met een glas Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva, en je hebt een perfecte match!
Niveau: Gemiddeld
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 steaks (150 gram per stuk)
- ½ watermeloen
- 2 el ponzusaus of sojasaus
- 1 bosui (in dunne ringen gesneden)
- 1 jalapeño (in dunne ringen gesneden)
- 1 takje shiso purper (optioneel)
- ½ el koriander (fijn gesneden)
- 2 el sesamzaadjes (liefst even gebakken voor extra smaak)
Limoendressing:
- 4 el limoensap
- 2 el honing
- 4 el sojasaus
- 2 el sushi-azijn
Bereidingswijze
- Steak grillen: Verhit de BBQ tot 175-200 graden. Grill de steaks 4 à 5 minuten tot ze medium-rare zijn, of iets langer naar wens. Laat de steaks een paar minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
- Dressing maken: Meng de limoensap, honing, sojasaus en sushi-azijn in een kom.
- Watermeloensalade bereiden: Snijd de watermeloen in blokjes en marineer ze in de limoendressing. Voeg de bosui, jalapeño, shiso purper (optioneel), koriander en sesamzaadjes toe.
- Serveren: Verdeel de watermeloensalade over de borden en leg de plakjes gegrilde steak ernaast.
Niveau: Gemiddeld
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 steaks (150 gram per stuk)
- ½ watermeloen
- 2 el ponzusaus of sojasaus
- 1 bosui (in dunne ringen gesneden)
- 1 jalapeño (in dunne ringen gesneden)
- 1 takje shiso purper (optioneel)
- ½ el koriander (fijn gesneden)
- 2 el sesamzaadjes (liefst even gebakken voor extra smaak)
Limoendressing:
- 4 el limoensap
- 2 el honing
- 4 el sojasaus
- 2 el sushi-azijn
Bereidingswijze
- Steak grillen: Verhit de BBQ tot 175-200 graden. Grill de steaks 4 à 5 minuten tot ze medium-rare zijn, of iets langer naar wens. Laat de steaks een paar minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
- Dressing maken: Meng de limoensap, honing, sojasaus en sushi-azijn in een kom.
- Watermeloensalade bereiden: Snijd de watermeloen in blokjes en marineer ze in de limoendressing. Voeg de bosui, jalapeño, shiso purper (optioneel), koriander en sesamzaadjes toe.
- Serveren: Verdeel de watermeloensalade over de borden en leg de plakjes gegrilde steak ernaast.
De perfecte wijnmatch
Bij dit gerecht past de Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva uitstekend. Deze Chileense rode wijn heeft een verleidelijk aroma van rijpe bessen, zwarte kersen en pruimencompote, gecombineerd met subtiele kruidige tonen van zwarte peper en cederhout.
De volle, fruitige smaak met zachte tannines en een vleugje vanille en cacao uit het eikenhout sluit prachtig aan bij de gegrilde steak. Tegelijkertijd vormt de wijn een spannend contrast met de frisse watermeloensalade, waardoor het geheel perfect in balans blijft.
De perfecte wijnmatch
Bij dit gerecht past de Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva uitstekend. Deze Chileense rode wijn heeft een verleidelijk aroma van rijpe bessen, zwarte kersen en pruimencompote, gecombineerd met subtiele kruidige tonen van zwarte peper en cederhout.
-
Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva2022 | Chili, Colchagua Valley(1)Smaak - RondDruif - Carménère8,99 -
- Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva2022 | Chili, Colchagua Valley(1)Smaak - RondDruif - Carménère8,99
-