Wat is er nu beter dan een heerlijk, knapperig stuk focaccia van de BBQ? Dit recept combineert de rijke smaken van spinazie-amandelhoemoes, romige brie en gegrilde tomaatjes met een kruidige olijfolie, afgetopt met knapperige amandelstukjes en verse basilicum. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat perfect samengaat met een frisse, fruitige wijn. Ontdek hoe je dit zomerse genot zelf maakt!
Wat is er nu beter dan een heerlijk, knapperig stuk focaccia van de BBQ? Dit recept combineert de rijke smaken van spinazie-amandelhoemoes, romige brie en gegrilde tomaatjes met een kruidige olijfolie, afgetopt met knapperige amandelstukjes en verse basilicum. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat perfect samengaat met een frisse, fruitige wijn.
Niveau: Makkelijk
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 grote focaccia (in vieren gesneden)
- 8 eetlepels spinazie-amandelhoemoes van Maza
- 4 tomaten, in parten (gegrild op de BBQ)
- 8 plakjes brie
- 8 eetlepels amandelen (grof gehakt)
- 8 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn (fijn gesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- Olijfolie
- Basilicumblaadjes voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiden van de olie: Meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook, tijm en rozemarijn. Verhit de olie tot 85 graden en bewaar deze in een weckpot.
-
Grillen van de focaccia: Besprenkel de stukken focaccia royaal met de kruidige olijfolie en leg ze vervolgens 4 à 5 minuten op de BBQ tot ze goudbruin en knapperig zijn.
-
Beleggen: Bestrijk de gegrilde focaccia’s met een eetlepel spinazie-amandelhoemoes.
-
Toppings toevoegen: Leg de plakjes brie op de hoemoes, gevolgd door de gegrilde tomaatjes.
-
Afwerking: Bestrooi met de gehakte amandelen en garneer met verse basilicum.
Niveau: Makkelijk
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 grote focaccia (in vieren gesneden)
- 8 eetlepels spinazie-amandelhoemoes van Maza
- 4 tomaten, in parten (gegrild op de BBQ)
- 8 plakjes brie
- 8 eetlepels amandelen (grof gehakt)
- 8 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn (fijn gesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- Olijfolie
- Basilicumblaadjes voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiden van de olie: Meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook, tijm en rozemarijn. Verhit de olie tot 85 graden en bewaar deze in een weckpot.
-
Grillen van de focaccia: Besprenkel de stukken focaccia royaal met de kruidige olijfolie en leg ze vervolgens 4 à 5 minuten op de BBQ tot ze goudbruin en knapperig zijn.
-
Beleggen: Bestrijk de gegrilde focaccia’s met een eetlepel spinazie-amandelhoemoes.
-
Toppings toevoegen: Leg de plakjes brie op de hoemoes, gevolgd door de gegrilde tomaatjes.
-
Afwerking: Bestrooi met de gehakte amandelen en garneer met verse basilicum.
De perfecte wijnmatch
Geen zomers gerecht zonder een heerlijke bijpassende wijn! De Sicanelli Grillo is de ideale match voor deze focaccia.
Deze fris en opwekkende wijn biedt een explosie van tropisch fruit. Met tonen van knapperige rode appel, ananas, mango en passievrucht zorgt hij voor een lichtvoetige en verfrissende ervaring. De combinatie van een fris zuurtje en lichte kruidige tonen maakt dit tot een perfecte aanvulling op de romige brie en de hartige focaccia.
Of je nu een zomerse lunch organiseert of een ontspannen BBQ-avond plant, met deze focaccia en een glas Sicanelli Grillo zit je altijd goed. Geniet ervan!
De perfecte wijnmatch
Geen mooi gerecht zonder een heerlijke bijpassende wijn! De Sicanelli Grillo is de ideale match voor deze focaccia. De combinatie van een fris zuurtje en lichte kruidige tonen maakt dit tot een perfecte aanvulling op de romige brie en de hartige focaccia.