Añares Rioja Reserva

Bodegas Olarra werd in 1973 opgericht aan de rand van Logroño, in het hart van Denomicación de Origen Calificada Rioja met slechts één doel: de allermooiste Rioja’s maken. Dat het wijnhuis daarin is geslaagd, blijkt wel uit het feit dat Bodegas Olarra in 2013 door International Wine & Spirits Competition is uitgeroepen tot Best Spanish Wine Producer of the Year. De wijnmakers combineren oude tradities met moderne technieken om zo de allerbeste resultaten te behalen. Dat gebeurt niet alleen in de wijngaard, waar de opbrengsten bewust laag worden gehouden om zo dat typische Rioja-karakter te vangen, maar ook in de kelders van het bijzondere wijnhuis. De architectuur van Bodegas Olarra is namelijk perfect aangepast aan het wijnbereidingsproces. Zo telt het dak dat de vatkelder letterlijk bekroont maar liefst 111 zeshoekige koepels om zo sterke temperatuurschommelingen in de kelder te voorkomen. Dankzij die bijzondere bouw wordt Bodegas Olarra ook wel de kathedraal van Rioja genoemd. Wie de streek bezoekt, doet er goed aan het wijndomein te bezoeken. Tijdens rondleidingen over het wijngoed worden details van het wijnmaken toegelicht en wordt een tipje van de sluier opgelicht, zodat je mogelijk een paar geheimen van het wijnhuis ontdekt. In de bodega zelf wordt uitleg gegeven over de bijzondere architectuur van Bodegas Olarra. De tour wordt uiteraard afgesloten met het proeven van enkele paradepaardjes van het wijnhuis, waaronder deze Añares Rioja Reserva.

Rioja van wereldformaat

Aan de basis van deze bekroonde Añares Rioja Reserva 2019 staat de Spaanse held tempranillo, aangevuld met een handjevol garnacha (in Frankrijk bekend als grenache), mazuelo en graciano. Die eerste behoeft weinig toelichting. tempranillo is de Spaanse druif met z’n mooie kleur, zachtheid en souplesse. De druif wordt daarom ook wel gezien als een echte allemansvriend. garnacha is het torteldruifje van tempranillo. De enthousiaste druif hangt in grote trossen aan de ranken en rijpt nogal laat, wat zorgt voor een hoog alcoholgehalte. tempranillo tempert dat enthousiasme, maar laat de fruitige en bijna ontwapenend zoete smaken van bramen, kers, cacao en vijgen toe in de blend. Mazuelo is de derde druif die mag meepraten in deze Añares Rioja. Net als de garnacha is dit een van oorsprong Spaanse druif die is geadopteerd door de Fransozen, die ‘m carignan noemen. Mazuelo voegt krachtig rood fruit en een rijke, diepe smaak toe aan de samenwerking. De graciano tenslotte was ooit bijna uitgestorven. Totdat Rioja de DOCa-erkenning kreeg en de praktisch vergeten druif een belangrijke bijdrage moest leveren aan de Spaanse topwijnen. Het kleine opdondertje voegt namelijk een zwoele kruidigheid toe, geeft de wijn finesse en zorgt ervoor dat de wijn onwaarschijnlijk lang en mooi kan rijpen. Zo heeft deze ooit vergeten druif zich onmisbaar gemaakt. Een goede Reserva, zoals deze Añares Rioja, kan namelijk niet meer zonder deze bijzondere druif.