GRATIS THUISBEZORGD V.A. € 35,-
Vragen? Bel ons: 031-7702796
Welkom wijnliefhebber,

Le Guishu l'Umami Yellow Wine

Bijzondere rijstwijn uit Camarque

Wanneer de naam rijstwijn valt denken we meteen aan Japanse Saké, wat uiteraard bij iedereen bekend is. Maar de wereld van rijstwijn is groter en men bereidt nu al op vier verschillende methodes deze bijzondere specialiteit. De hoogste tijd om één van deze bijzondere wijnen te introduceren. Wij vonden voor u deze  rijstwijn, ook wel Shaoxing rijstwijn genoemd. Een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische keuken, maar de wijn wordt bij feestelijke gelegenheden ook gedronken uit kleine kommetjes. Deze rijstwijn is gemaakt in de beroemde Franse Camarque regio. Een regio met talloze culinaire verassingen waar men zich op grote schaal bezig houdt met de rijstteelt. Deze wijn is één van deze culinaire verrassingen, wat waren we verrast door de milde en sappige lichtzoete smaak.

Verrassend en sappig

Le Guishi l'Umami is helder lichtgeel van kleur en heeft een zachte oosterse geur vol kruiden. Ondanks dat ook deze wijn gemaakt is op basis van rijst lijkt deze het meest op een witte wijn a la Riesling en Chardonnay. Deze Rijstwijn heeft een zuivere sappige smaak met iets van kruiden en een klein zoetje. De afdronk is sappig en goed gestructureerd.

Rijstwijn

Chinese rijstwijn wordt gemaakt van glutenrijke witte rijst en/of kleefrijst. Men laat de gestoomde rijst in grote ketels samen met een fermentatie startcultuur een paar weken tot maanden fermenteren. De rijst massa wordt vervolgens geperst, waarna de rijstwijn overblijft. Deze wordt helder gemaakt en gekleurd met karamel en daarna kort verhit (gepasteuriseerd), waardoor het fermentatieproces stopt. Vervolgens wordt de rijstwijn gerijpt in kleine kruiken die buiten staan, waardoor de seizoenen hun invloed kunnen uitoefenen. De smaak van rijstwijn verschilt per type, maar over het algemeen zijn ze zoet.



Een bekende rijstwijn is afkomstig uit Shao Hsing in de provincie Chekiang. Deze is, afhankelijk van hoe oud de wijn is, licht tot donkergeel van kleur en mildzoet van smaak. Ook wordt deze rijstwijn veel gebruikt in de Chinese keuken. Een bekend voorbeeld bijvoorbeeld is “Dronken kip”, een gerecht met kip gemarineerd en gekookt in rijstwijn.

Er bestaat ook Saké uit Japan, maar dat wordt op een andere manier gemaakt, en heeft een hoger alcoholpercentage van 17 tot 18 procent. Saké wordt niet alleen op traditionele manier gedronken, maar ook gebruikt voor cocktails. Ook is deze drank goed geschikt voor sauzen en marinades. Daarnaast is er ook rijstazijn. Dat wordt gemaakt door de suikers in rijst te fermenteren in alcohol, en vervolgens in zuur. Rijstazijn heeft een minder hoge zuurgraad dan de bekende witte azijn en heeft een milde en ietwat zoete smaak. Het wordt gemaakt in verschillende kleuren van helder tot verschillende tinten rood en bruin. Rijstazijn wordt veel gebruikt in marinades en salade dressings.
Lees volledige omschrijving
Normaal € 15,98 € 7,50
Uw voordeel 53%
dit artikel is direct leverbaar
Land/Herkomst:
Artikel nr.:
26075
(0)
Plaatst u de eerste review?

Gratis Nieuwsbrief

Als eerste op de hoogte van het voordeligste wijnaanbod van Nederland.

Contact & service


Of bel: 031-7702796 
Maandag t/m vrijdag van 08.00 - 20.00 uur
Zaterdag van 08.00 - 16.00 uur

Wijnkeuzehulp
Zoekservice

Veilig & goed beoordeeld

Trustpilot Trust Ecommerce Europe Thuiswinkel Waarborg

Betaalmogelijkheden

Betaling kan via iDEAL, creditcard, PayPal, VVV Giftcard of per factuur.
                     Veilig online betalen bij wijnvoordeel

Bezorgen & retourneren

✓ Verzending via PostNL
Onze wijnen worden bezorgd door PostNLBinnen 24 uur thuisbezorgd*
(weekend uitgezonderd)
✓ Kosteloos retourneren

» Meer info
volg ons Like wijnvoordeel.nl op Facebook Volg wijnvoordeel.nl op Twitter Volg wijnvoordeel.nl op Google+ Volg wijnvoordeel.nl op YouTube
volg ons Like wijnvoordeel.nl op Facebook Volg wijnvoordeel.nl op Twitter Volg wijnvoordeel.nl op Google+ Volg wijnvoordeel.nl op YouTube
Volg ons
  • Like wijnvoordeel.nl op Facebook
  • Volg wijnvoordeel.nl op Twitter
  • Volg wijnvoordeel.nl op Google+
  • Volg wijnvoordeel.nl op YouTube

© 2018 wijnvoordeel.nl