GRATIS THUISBEZORGD V.A. € 35,-
Welkom wijnliefhebber,

Carlo Scala - Appasimento Negroamaro Passito Salento IGT

Krachtige goudbekroonde NegroAmaro

ItaliŽ is een rijk land wat wijnen betreft en herbergt nog veel verborgen wijnschatten. Zo vonden wij in het pittoreske Cazzano di Tramigna een schitterende wijn: de Carlo Scala NegroAmaro Appassimento. Deze wijn, vernoemd naar de grootvader van wijnmaker Carlo Sani, is gemaakt volgens de Appassimento-techniek, waarbij de druiven net als bij de Amarone worden ingedroogd. Het resultaat is een Italiaanse krachtpatser met de zachtheid van een dure Amarone. Onlangs nog bekroond met een gouden medaille op de Berliner Wein Trophy.

Verleidelijk vol en fruitig

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en kenmerkt zich door een overdaad aan rijp fruit zoals cassis, bramen en pruimen, bijgestaan door aroma's van chocolade en specerijen. Volle, rijpe en dikke smaak met veel zwart fruit en hinten van mokka, chocolade en karamel. Uitzonderlijk lange afdronk.

Carlo Scala

Grootvader Carlo Scala was een enorm belangrijk voorbeeld voor wijnmaker Carlo Sani en volgens hem nog steeds de reden waarom hij uiteindelijk ook wijnmaker is geworden: When I was a child, I spent a lot of time in the countryside. The thing I loved most of all of that period was the enthusiasm that my grandfather, Carlo Scala, put in making increasingly good wines.” De favoriete wijn van zijn grootvader was de Appassimento, een wijn die door de familie slechts in een beperkte oplage werd gemaakt en hierdoor uitsluitend door de familie en vrienden zelf werd gedronken, vandaar dat de wijn al snel de titel ‘Collezione per gli amici’ kreeg. Speciaal voor jaargang 2015 is een speciaal etiket ontworpen waar de namen van de vrienden van Carlo Scala op zijn genoemd welke samen met hem de druiven hebben geplukt voor de eerste Appassimento wijn die hij ooit heeft gemaakt. Met recht een zeer speciale editie!

Appassimento

Appassimento is een unieke Italiaanse wijntechniek. De wereldberoemde Amarone en zijn kleine zusje Valpolicella Ripasso zijn door deze bijzondere manier van wijnmaken ontstaan. Het resultaat is een intense wijn met verleidelijke zwoele fruitige smaken. Deze methode is inmiddels al meer dan 3000 jaar oud en is destijds uitgevonden door de Romeinen. De gebruikte druivenrassen hiervoor zijn de lokale Italiaanse druivenrassen, zoals deze 100% NegroAmaro Passito. De wijnmaker laat de druiven zo lang mogelijk rijpen en plukt ze pas aan het uiterste einde van de oogsttijd. Hierdoor bouwen de druiven meer suikers op, echter het risico dat het misgaat is ook aanwezig.

Om de kwaliteit goed te waarborgen plukt men de druiven met de hand. Vervolgens worden de druiven ingedroogd en dit gebeurt in een ‘fruttaio’. Een perfect geventileerde droogkamer, waar de druiven op matten van bamboe of stro, of in houten bakjes, tot een derde van hun vocht verliezen. Hierdoor blijven ze achter met een enorme concentratie aan suikers en aroma’s. Daarna worden de druiven ontsteelt, gekneusd en vergist. Dit doet men op lage temperaturen en gaat daardoor langzaam.
Lees volledige omschrijving
€ 14,99
Deze wijn is op dit moment helaas niet leverbaar. Laat uw email adres achter en u wordt op de hoogte gesteld, zodra de wijn op voorraad is.

Medals

Carlo Scala - Appasimento Negroamaro Passito Salento IGT
Carlo Scala - Appasimento Negroamaro Passito Salento IGT
€14.99
Jaargang:
2015
Land/Herkomst:
Regio:
Puglia
Onderscheidingen:
Berliner Wine Trophy 2017 - Goud
Druivenras:
Negroamaro (100%)
Artikel nr.:
613915
(2)
Reviews (1):
5 van 5 sterren.
P.B. O. (11.02.2018)
Geweldige rode wijn! Zacht, rond vol fruit. Geurig donkerrood. Top wijn om zo te drinken, maar ook heerlijk bij een kruidige maaltijd.

Gratis Nieuwsbrief

Als eerste op de hoogte van het voordeligste wijnaanbod van Nederland.

Contact & service


Of bel: 031-7702796 
Maandag t/m vrijdag van 08.00 - 20.00 uur
Zaterdag van 08.00 - 16.00 uur

Wijnkeuzehulp
Zoekservice

Veilig & goed beoordeeld

 

Betaalmogelijkheden

Betaling kan via iDEAL, creditcard, PayPal, VVV Giftcard of per factuur.
                     
 

Bezorgen & retourneren

 
✓ Verzending via PostNL
✓ Binnen 24 uur thuisbezorgd
(weekend uitgezonderd)
✓ Kosteloos retourneren

Ľ Meer info
volg ons Like wijnvoordeel.nl op Facebook Volg wijnvoordeel.nl op Twitter Volg wijnvoordeel.nl op Google+ Volg wijnvoordeel.nl op YouTube
volg ons Like wijnvoordeel.nl op Facebook Volg wijnvoordeel.nl op Twitter Volg wijnvoordeel.nl op Google+ Volg wijnvoordeel.nl op YouTube
Volg ons
  • Like wijnvoordeel.nl op Facebook
  • Volg wijnvoordeel.nl op Twitter
  • Volg wijnvoordeel.nl op Google+
  • Volg wijnvoordeel.nl op YouTube

© 2018 wijnvoordeel.nl